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谁知道嫩豆腐怎么做
如何
制作
嫩豆腐
答:
制作方法 1.大豆的选择。因为大豆的种皮里含有可溶笥色素直接影响着
嫩豆腐
的色泽,所以,选用籽粒整齐团饱的黄大豆来做,讲究的还脱去种皮后再加工制作,于是色泽首先就得到了保证。其次是用青大豆、双色(星点紫色的)大豆。至于其它颜色种皮的大豆是不用的。2.浸泡。大豆浸泡的好坏直接影响嫩豆腐的质量。
嫩豆腐
的十种
做法
答:
嫩豆腐的十种做法有:清炒嫩豆腐
、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。1、清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块,加入适量盐,用开水焯烫3-5分钟,捞出沥干,放入热锅中翻炒,加入葱姜蒜等调味料,加适量盐炒匀即可。2、拌嫩豆腐...
嫩豆腐
是
怎么做
的呢
答:
步骤1.准备料头:小米辣切圈,蒜切末,干葱头切末,蒜苗切粒。步骤2.准备碗汁:生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,清水5汤匙,搅拌均匀备用。步骤3.豆腐对角线切两刀,切成片,豆腐改成三角形,再切成片,
嫩豆腐
质地太软,切成三角形好翻面。步骤4.取一平盘,鸡蛋磕入打散,入豆腐沾...
嫩豆腐怎么做
好吃又简单
答:
1. 简易版
嫩豆腐
:准备一块豆腐和几片姜,将姜切成丝备用。锅内加入适量油,热后加入姜丝煸炒出香味,再将豆腐放入,加入适量盐和鸡精调味,小火煮热即可。2. 清炖版嫩豆腐:准备嫩豆腐、胡萝卜、玉米,将胡萝卜和玉米切小块备用。锅中加入适量清水,放入胡萝卜和玉米焯水,然后将嫩豆腐切小块放入...
嫩豆腐怎么
烹饪?
答:
2、虾仁上浆:先入少许盐揉至融化,入半个蛋清轻轻搅动,产生粘性,最后入淀粉搅动,增强粘性,入冰箱冷藏30分钟;3、
南豆腐
切成方块,炒锅烧开水,入少许盐和油,先入豌豆焯水捞出,后入豆腐焯水,豌豆过凉,豆腐可留在锅中等待入菜再捞出,
这样
的豆腐热透了好吃;4、准备碗汁:生抽2汤匙,料酒1...
嫩豆腐怎么做
答:
6、炒好之后撒上葱花。7、装盘,麻辣鲜香的麻婆豆腐就好啦~三、小贴士:1、豆腐选用的是
嫩豆腐
,比滑口。2、豆腐切成小块之后,在锅内加水加盐焯煮一下,
这样豆腐
不易碎。如果选用内脂豆腐,去除包装后,上锅蒸15-20分钟,不易散开。3、翻炒豆腐的时候不要用锅铲铲,用锅铲背轻推。
嫩豆腐
的10个简单
做法
答:
主料:葱末15克、
嫩豆腐
500克、咸蛋黄4个。辅料:食用油5毫升、开水5毫升、盐3克、水淀粉10克。1、准备嫩豆腐,葱末,咸鸭蛋黄碾碎,开水煮。2、焯水,锅中倒入食用油,倒入咸鸭蛋黄,小火翻炒。3、倒入豆腐,水,翻炒,水淀粉,搅拌。4、加入葱末,即可出锅。5、成品图如下。
请问
嫩豆腐怎么做
答:
5、将内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度,表面能看到
豆腐
皮凝结,冲入装内酯的容器中,搅拌2圈。并静置15分钟后,凝固完成。6、豆腐盒里垫上细纱布,把所有凝固的内酯豆腐都装入盒中。盖上盖子,不用加压,静置1-2小时,静置时间的长短可调整豆腐的水嫩感。静置完成后,取出豆腐...
嫩豆腐怎么做
才好吃
答:
4. 凉拌
嫩豆腐
:这是一种清爽的夏日美食,将嫩豆腐与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起凉拌,口感爽滑。首先将嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水去腥备用;然后将黄瓜、胡萝卜切丝备用。将焯水后的嫩豆腐捞出,放入冷开水中过凉,捞出沥干水分;接着将嫩豆腐、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中,调入蒜泥、香菜末、生抽...
嫩豆腐
的家常
做法
答:
(1)豆腐不要切得太大,要稍微小一点,
这样豆腐
易入味。豆腐切完后,再放入清水中泡,这样可以更好的去除豆腥味,同时豆腐也容易进入盐味,
这样做
出的豆腐才能更加好吃。要做这道菜,我们要用
嫩豆腐
做出来才好吃。(2)做这道菜,最好放点白菜,这样豆腐有了白菜的清甜味道,会让豆腐口感和味道也...
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