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请问酒糟鱼怎么做
怎么做酒糟鱼
的方法窍门
答:
酒糟鱼
的
做法
步骤1 草鱼去骨,去头尾,切成小块,放料酒,盐,十三香,生抽,腌制30分钟,鸡蛋一个,水淀粉,抓均匀在放点干面粉继续拌(其实就是挂糊)步骤2 锅里加适量的油,烧制八分热,把鱼块放进去炸至金黄色捞出待用 步骤3 锅里的油倒出洗干净锅,锅里放一小碗水,烧开后放入葱姜蒜,...
酒糟鱼怎么做
好吃
答:
酒糟鱼做法
一,酒糟蒸鱼 材料 黄花鱼1尾,香糟蒸酱适量,辣椒丝少许,葱丝少许,香油1茶匙 做法 1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上,封上保鲜膜,放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出,撕去保鲜膜,撒上辣椒丝与葱丝,再滴入香油即可。做法二,香糟带鱼 材料 新鲜带鱼...
酒糟鱼
腌制有几种方法
答:
5种做法:酒糟鱼做法 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤,经刮鳞,开腹除去内脏,去头、尾、鳍,洗净沥干
。然后用搽盐法将原料重18%~20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧,然后将鱼腹部朝上,分层叠放在缸内,再加上适当的重物,腌制7天~10天(见图2)。鱼腌好后用卤水洗干净,日晒风干至皮面泛...
酒糟鱼的家常做法
酒糟鱼怎么做
好吃
答:
5. 把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味,同时使锅中的水分蒸发出。(此时可以尝尝咸淡,加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度)。如果米酒不能没过鱼块,可以往锅里再添加食用油和麻油,千万不能加水!最后关火,彻底摊凉
酒糟鱼
。6. 找一大陶瓷罐,倒...
酒糟鱼
的
做法
家常做法
答:
1、准备好食材。2、小鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干。3、酒糟用适量清水稀释一下。4、锅里油热
,放入鲫鱼。5、两面煎透。6、放入稀释后的酒糟,再加些清水。7、放入姜,葱。8、加些老抽,中火10分钟。9、加些盐,胡椒粉煮开。10、加些鲜鸡汁调味。11、撒些葱花,关火。12、把小鲫鱼连汤汁一...
酒糟鱼怎么
腌制?
答:
鱼头部位做
酒糟鱼
不好吃,鱼肚部位最好吃,做酒糟鱼可惜了,所以把鱼头和鱼肚部分分别取下, 另外直接烧来吃比较好! 把鱼身用水浸泡着, 时间根据咸度和干度来,如果比较咸和干的,期间换水泡一晚比较好。步骤 3 泡好的鱼身 剁成小块 加白酒和一些生姜丝搅拌均匀腌制20分钟左右。步骤 4 腌好后...
如何做
酒糟鱼怎么做
好吃
答:
家里有的干咸鱼都可以做.有鱼鳞的要把鱼鳞去掉.如果没有干咸鱼的话.可以用新鲜的
鱼做
.具体见菜谱最后几步骤哟~鱼头部位做
酒糟鱼
不好吃.鱼肚部位最好吃.做酒糟鱼可惜了.所以把鱼头和鱼肚部分分别取下.另外直接烧来吃比较好.!把鱼身用水浸泡着.时间根据咸度和干度来.如果比较咸和干的.期间换水泡...
求
酒糟鱼
的正宗
做法
教程?
答:
酒糟鱼
的
做法
1、先刮鱼鳞。2、从鱼正上方下刀,不用全部切。3、取出内脏。4、洗净备用。5、准备一个干净带盖子的大盒子。6、把鱼放到盒子里。7、再准备一个盒子,里面放酒糟、盐、酒。8、往鱼身上均匀的抹上酒糟,一只一只抹。9、最后盖上盖子腌制数天。10、腌制完后,取一只蒸12-15分钟...
舟山
糟鱼做法
?
答:
第5步、倒入
酒糟
、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。 第7步、继续煮沸。 第8步、倒入鱼块拌均即可。 第9步、晾凉。 第10步、装入密闭的坛子中。 小贴士 1、装坛时装八分满就可,因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行,最后封坛放置阴凉处,
糟鱼
的制做过程终于完成,接下来所要做的就是两到三个...
酒糟鱼
的
做法
是什么?
答:
1、 首先准备两条青占鱼,解冻后去除鱼的内脏,然后对半切开。2、 在锅中加入少量的油,将切好的鱼放入锅中进行煎炸,煎至两面微黄,放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。3、 然后在锅中倒入清水,加入盐、酒糟、老抽、糖、料酒,盖上锅盖焖煮收汁,出锅时洒上葱花即可。以上是
酒糟鱼
的
做法
步骤,...
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