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让杂粮煎饼脆脆的窍门
我做的
杂粮煎饼
不够
脆
,怎么做才够脆
答:
1、面团要揉滋润
揉面的水可以根据面团的情况来定,只要能和成团即可。但是要多揉一会儿,面揉出筋擀的时候才容易擀的薄。面团里面加上少许的盐吃起来味道会更好,小苏打可以放也可以不放,但是要知道小苏打的作用是使面片更容易膨胀容易脆 2、
面片要擀薄
说道薄脆,就是因为薄而闻名的,所以在做...
煎饼
怎么做才
酥脆
答:
4、
如果喜欢辣的可以加点辣椒酱
。做杂粮煎饼酥脆技巧
1、面团要揉滋润 和好的面团要多揉一会儿,让面团出筋,这样擀的时候容易擀薄
。2、面片要擀薄 大家都知道薄脆,就是因为其薄而出名。所以一定要尽量让薄脆片擀薄了,这样炸的时候就会很容易。3、火力要均匀 炸薄脆的火力要均匀,如何知道自己炸的...
杂粮煎饼
如何做的发黄又
脆
答:
发黄又
脆杂粮煎饼
做法 主料 中筋面粉 90g 黄豆面 30g 淀粉 8g 辅料 榨菜 1小袋 卤豆干 1块 胡萝卜 半根 青菜 1棵 黄豆酱 适量 步骤 1.黄豆粉放入碗中;2.加入面粉;3.加入一勺红薯淀粉;4.将粉类搅拌均匀,加水;5.加水量到成较稠的面糊,面糊能提起来,静置备用;6.豆干切丝;7.买的袋...
杂粮煎饼
面糊如何
脆
答:
步骤 1.需要材料有:
杂粮
面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 2.准备好杂粮面糊。(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物。)3.取杂粮面糊到煎板上 4.用铲子把面糊摊平,与煎板同大 5.摊均匀了 6.把鸡蛋打上面饼,摊匀 7.鸡蛋摊匀后...
杂粮煎饼
制作方法
答:
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里,打碎。2.在
杂粮
面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打,慢慢加入500毫升清水,搅拌均匀。3.搅拌均匀后,用勺子压10分钟,让面糊更浓。4.现在拌个酱:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,...
杂粮煎饼
很多人喜欢的早餐,煎饼面里放什么能增加它的
脆
度呢?
答:
下面为你介绍摊好
煎饼的诀窍
。首先,煎饼是一种偏北方的食物,在北方的街头巷尾都可以见到。煎饼的主要原料是绿豆粉,做法超级简单,接下来阿代就说一说家庭版的煎饼怎么做。具体步骤如下。用铲子铲下饼儿分在一个干净的小筐里,上面盖上干净的笼布,以防煎饼失水变干。如此往复,剩下的面糊也如此做成...
做
杂粮煎饼酥脆的技巧
是什么
答:
1、面团要揉滋润
:和好的面团要多揉一会儿,让面团出筋,这样擀的时候容易擀薄。2、
面片要擀薄
:大家都知道薄脆,就是因为其薄而出名。所以一定要尽量让薄脆片擀薄了,这样炸的时候就会很容易。3、中间切一刀:炸的面片因为在高温作用下会膨胀,要将面片先在中间切一至二刀,不切断,这样炸的时候...
山东
杂粮煎饼
怎么做到薄脆酥?
答:
山东
杂粮煎饼
做到薄脆酥压的原因首先和的面不能软,一定要硬一点;其次鏊子不能太薄必须1cm以上厚度。煎饼果子薄
脆的
制作的做法 1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮;2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;3、将...
杂粮煎饼面糊放什么才
酥脆
杂粮煎饼的
面糊怎么做才脆
答:
1、
杂粮煎饼
面糊放什么才
酥脆
食材用料:玉米粉30克、黄豆粉10克、面粉20克 、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克;2、三种面粉倒入容器中,再加入鸡蛋一个,加入水和盐,混合均匀,然后过筛一下,面糊会比较细腻;3、平底锅,烧热,倒入面糊适量,成圆形,当圆饼边缘出现焦色时,这时开始揭饼...
山东
杂粮煎饼
调面糊怎样才能薄和
脆
答:
3.制作面糊。面粉,
杂粮
粉混合,加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香,饼皮更
酥脆
。4.一小撮苏打粉溶于水(中和酸味,也可以不用,但是用了饼皮更容易酥脆),把水加到干粉中,调成粘稠的面糊,静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考
煎饼
摊子上的面糊,第一次做最好调的稀...
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