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西方饮食文化发展史
西餐
的历史发展
四个阶段是什么
答:
第一阶段是17世纪中叶至辛亥革命前。西餐在我国开始萌芽可以追溯到17世纪中叶。当时西欧一些国家开始出现资本主义。一些商人,为了寻找市场,陆续来到我国广州等沿海地区通商,一些政府官员和传教士也先后到我国部分城镇进行传教等
文化
渗透活动。这些人一般在我国居住时间较长,由于生活上的习惯,他们自带本国...
西方
餐饮
历史
简介
答:
“南洋一个穷困的土人每顿饭使用的香料是在
欧洲
的国王也不敢想象的奢侈享受…” 还有,我看过一个描述东南亚穷孩子
饮食
的话,谈到他每天只能吃和捣碎的香料(不知道是那种香料)混在一起的米饭………我想他每顿所吃香料的价值如果在欧洲足够享受满汉全席了吧^-^! 熏肉的香味跟熏的木材关系很大 以前德国农村也像我...
西方饮食文化发展
过程,最好由古代到现代的!!
答:
而在
西方
,到现在为止,在进餐时仍然摆了满桌的餐具,例如大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。说明在
饮食文化
上,西方不仅起步较晚,进展也十分迟缓。大约在13世纪以前,
欧洲
人在吃东西时还都全用手指头。在使用手指头进食时,还有一定的规...
欧洲饮食文化史
答:
《
欧洲饮食文化史
》就是一部关于饮食文化
的历史
书籍,讲述了欧洲饮食文化的发展。它以时间线索为我们串联起从石器时代到当代欧洲饮食的发展脉络,通过阅读帮助我们梳理了饮食文化与
历史发展
的客观进程以及人类在“吃”这件事上的诸多秘密。作者是德国的贡特尔·希施费尔德。他在波恩攻读历史学和民俗学,后来...
简述西餐
发展史
答:
英式西餐 另外,就
西方
各国而言,由于
欧洲
各国的地理位置都比较近,在
历史
上又曾出现过多次民族大迁移,其
文化
早已相互渗透融合,彼此有了很多共同之处。再者,西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯兰教),它们都是基督教的主要分支,因此在
饮食
禁忌和用餐习俗上也大体...
美国餐饮
文化
的起源
答:
生活水平较低、疆域广袤、人口
文化
分散等原因的限制,美国
饮食
尚且处于讲究温饱的状态,未能形成全国性饮食和完善的美食体系。而且,美国一直以来没有王室 一说,王室烹饪有助于国家烹饪艺术的统一和进益,以至于美国缺少王室的这一对生活品质,这里强调饮食的驱动力,美食
发展
在
历史
进程中相较缓慢。16世纪,...
西餐的起源与
发展
答:
另外,就
西方
各国而言,由于
欧洲
各国的地理位置都比较近,在
历史
上又曾出现过多次民族大迁移,其
文化
早已相互渗透融合,彼此有了很多共同之处。再者,西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯兰教),它们都是基督教的主要分支,因此在
饮食
禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲...
西餐起源于哪个国家?
答:
西餐起源于欧洲。因为欧洲的疆域辽阔,各地的气候、物产、习俗不同,也形成了很多不同的菜系和风味。从
欧洲历史发展
来看,早期最发达最具影响力的是古希腊和古罗马
文化
,而较成体系的西餐形成于古罗马时期,在中世纪基本定型。意大利历史悠久,据传公元前753年4月21日罗马城开始兴建,并把该日定为罗马的...
中国和外国的
食物历史
?
答:
1、系统的饮食典籍主要包括:烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。2、起伏的
饮食历史
:意大利菜是
西方饮食文化
鼻祖,法国菜是西方饮食文化国王,美国菜是西方饮食文化新贵。3、精湛的饮食制作技艺:制作上精益求精、追求完美,也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。4、众多的...
西方饮食文化
的各国特色
答:
美国由于在美国的英国移民较多,所以美式菜基本上是在英式菜的基础上
发展
起来的。另外,由于美国
的历史
短,传统、保守思想较少,在生活习惯上也不墨守成规,美国人当地丰富的农牧产品,结合
欧洲
其他移民和当地印第安人的生活习惯,形成了独特的美国
饮食文化
。 俄罗斯俄式菜受法式菜影响较大,奥地利、匈牙利等...
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