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裸斑鱼的川味做法大全
四川姜姜,清蒸“
裸斑鱼
”方法简单,味美好安逸哟
视频时间 03:08
炝卤裸斑鱼
,美味就在不经意间
答:
油热至滚烫,小心放入腌制好的
裸斑鱼
,两面金黄后捞出,炸制的技巧至关重要,安全第一,炸至10分钟,色泽诱人,肉质鲜嫩。保留部分炸鱼油,炒制香浓的卤汁,丹丹豆瓣、花椒、香料依次入锅,加入高汤或清水,调和出浓郁
的川味
。再加入葱段、蚝油、豉油、鲜味调料,最后加入白糖提鲜,烧开后,裸斑鱼便跃...
裸斑鱼的
四川
做法
答:
裸斑鱼的
四川
做法
:1、将裸斑鱼洗净后切块,撒上一点淀粉抓匀,这样肉会更嫩。2、准备配料,将葱姜蒜切碎,辣椒切段备用。3、起锅烧油,待油热后放入切好的葱姜蒜,辣椒段煸炒。4、煸炒出香味后加入鱼块,倒入两碗清水,加入酱油,盐,大火炖煮约二十分钟,水干后即可出锅。裸斑鱼是淡水鱼,为...
好吃的清蒸
裸斑怎么
做好吃又简单,
做法
图解分享,指尖
答:
第一步 1.
裸斑鱼
一条,我选择勒是一斤4两的鱼,买的时候你可以叫杀鱼师傅,把鱼被上划几刀,这样在码料是充分入味。第二步 2.加加蒸鱼豉油,我买的小瓶想着平时不怎么用,第三步 3.料酒,第四步 4.以上这些调料,葱切段,姜切片,花椒粒,蒜切片以备用 第五步 5.将料酒淋至鱼身,鱼腹...
裸斑鱼的
四川
做法
答:
裸斑鱼的做法
步骤 1 1.购买鱼时,让鱼贩帮忙把鱼头切掉,不要把鱼肚剖开。2.鱼的肚腹从鱼身洞那里抠出来,也可请鱼贩帮忙处理。2 1.鱼身请按2厘米左右的宽度切开2.鱼鳍处需要特别注意,那里比较硬处理时需要用剪刀辅助完成。3 鱼身切完成后,再用水冲洗干净。4 用料酒,盐,姜片,葱丝腌制15...
怎么
做
裸斑鱼
答:
1、食材:
裸斑鱼
一条、葱150g、辣椒适量、泡姜适量、老姜适量、蒜适量、郫县豆瓣适量、花椒适量、豆豉适量、植物油适量、盐少量、淀粉适量、胡椒粉少量。2、新鲜宰杀的裸斑鱼一条,清洗干净,鱼头对半剖开,肉切大块 3、加适量淀粉,少量的盐和黑胡椒粉码味,约10分钟。4、葱切段,葱白和葱绿分开。5...
裸斑鱼的做法
答:
1、将
裸斑鱼
洗净,两个侧面斜着改刀,放入面盆中。将生姜片,大蒜片,洋葱片,芹菜,料酒,食盐放入面盆,和鱼一起亲密接触。2、用手使劲的给鱼做一个全身的按摩,一定得按足3分钟,使料与鱼充分的整合,遍布
鱼的
全身,最后静置腌制15分钟。3、火上架锅,锅中倒油,倒入2.5l左右,将油烧开,放入...
裸斑鱼怎么
做好吃
答:
步骤:1、买鱼时让师傅杀好,从背上切开,肚皮相连,(大小要拿捏好,以电饼铛装得下为准),回家洗净后,在背上切花刀,拍上盐和料酒腌制半个小时左右,腌好后拍上淀粉。2、腌鱼时准备配菜,切成适当大小。3、准备辅料,熟花生米装进保鲜袋碾成大颗粒装,4、锅内热油,油比平时炒菜多一点。5...
裸斑鱼的
烹饪方法有哪些裸斑鱼的烹饪方法
答:
1、
裸斑鱼
洗干净,将鱼背两边切几条小口,方便腌入味。2、切几片姜片,小葱断,放在鱼肚子里,再在鱼全身洒一点盐,洒一点料酒。3、将鱼放在盘子里入锅大火蒸10分钟左右。4、调味料。将大葱切成4段然后再切成丝,半块生姜也切成丝,两瓣蒜切成泥,小米辣切成粒。5、在碗中倒半碗蒸鱼豉油,一小...
凊蒸的
裸斑鱼
应该
怎么
做
答:
1、
裸斑鱼
改花刀;2、将料酒和少许盐均匀抹在鱼身和鱼肚中,切好的葱姜塞到鱼肚中和放在鱼身上,腌制半小时左右;3、铺上切好的泡椒末和姜丝,冷水上锅蒸20分钟左右;4、蒸好后取出,将葱丝铺在鱼身上;5、另起锅烧热油,将青花椒放入热油中炸5秒,把热油和青花椒一起淋入鱼上;6、最后淋...
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