77问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕卷没有奶油用什么代替
做
蛋糕
时的鲜
奶油
可用
什么代替
?
答:
可以用酸奶代替
,质地浓稠的酸奶最好,下面介绍做法:准备材料:鸡蛋3个、低筋面粉70克、浓稠纯酸奶200克、细砂糖50克、白醋少量、玉米淀粉18克 制作步骤:1、准备好所有的食材,三个常温的鸡蛋、酸奶最好也提前从冰箱拿出来放到不凉。2、蛋黄和酸奶用蛋轴打散。3、将蛋黄糊打散至类似芝士糊的状态。
不用奶油可以做
蛋糕
吗 做蛋糕不用
奶油用什么代替
答:
2、
使用蛋白霜或者糖霜
国内这么使用的装饰抹面不是很多见,常见于一些国外的艺术蛋糕的制作,其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱,但可能是因为蛋白霜真的比较甜,不太适合国人的口味,所以国内很少见。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。3、直接用水果装饰这种相当于是裸...
不用奶油可以做
蛋糕
吗做蛋糕不用
奶油用什么代替
答:
2. 使用其他装饰替代奶油,
例如奶油霜、水果等
。如果不是制作裸蛋糕,也不想使用奶油进行装饰,可以选择以下几种方式:1. 使用奶油霜:虽然名字中含有“奶油”二字,但与奶油有很大的不同。奶油霜主要分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜和淡奶油奶油霜。除了淡奶油奶油霜需要添加奶油外...
烤
蛋糕卷没有
油纸
用什么代替
答:
锡纸
。做蛋糕用到的油纸耐高温,锡纸同样也会达到这个效果,或者可以直接在烤盘上刷一层食用油,也可以代替油纸,起到一定效果。蛋糕卷是一种糕点名称,主材有面粉,鸡蛋,奶油,牛奶等,辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻,并且含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,适合有冷藏需要的蛋糕。
做慕斯
蛋糕
。
没有奶油
。怎么办?
答:
一块新鲜的豆腐
,是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右...
没有奶油
怎么做
蛋糕卷
答:
5 烤
蛋糕
期间,将剩余的20克白糖加入到鲜
奶油
中,用打蛋器打至八分发,提起打蛋器,顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可,打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;6 蛋糕表面成金黄色,牙签扎入
没有
杂质后立即倒扣,趁热揭掉底层的油纸,晾凉到不烫手的温度,涂上一层奶油,将蛋糕片卷成卷后切片即可。
鸡蛋能打出
奶油
吗
答:
再倒进打蛋器中,快速进行搅打,搅打过程中要加几次糖和加一点柠檬汁,当打出尖角时,就证明蛋白霜打好了。蛋白霜和奶油之间有很大的差别,蛋白霜无法
代替奶油
。蛋白霜不能直接食用,而是用来烘培糕点,它能够使糕点更加蓬松,像戚风蛋糕和
蛋糕卷
都要用到蛋白霜,蛋白霜还可以烘焙成蛋白糖。
做
蛋糕卷
是用稀奶油还是
淡奶油
呢?
答:
一般制作
蛋糕卷
可以
使用淡奶油
与重奶油(也叫鲜奶油)。淡奶油的脂肪含量比重奶油低,一般在10%到30%之间,口感比较清淡;而重奶油的脂肪含量在35%以上,口感较为浓郁。两种奶油都可以使用,不同的选择会影响到蛋糕卷的口感和质地。如果你想要制作口感清淡的蛋糕卷,可以选择淡奶油;如果你喜欢浓郁的口感...
没有
鲜
奶油
可以做
蛋糕
吗
答:
没有鲜奶油也是可以做蛋糕的,只是做不了奶油蛋糕。可以做裸蛋糕,或者纸杯蛋糕,肉松炼奶做蛋糕卷,还可以做
酸奶
蛋糕。满意请采纳谢谢。
打发的蛋白可以拿来当
奶油
来用吗?
答:
不可以的。蛋白和白砂糖一起用打蛋器搅打后能变成像
奶油
一样的东西,这个其实不是奶油,而是蛋白霜。蛋白霜是通过打发的过程,空气膨胀以起到让最后的烘培食品蓬松。 通常不会单独吃,很多情况下,都会加入其他原料来烘培,比如戚风蛋糕、
蛋糕卷
等,蛋白霜可以烘焙成蛋白糖来吃。如果想吃奶油的话要使用...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用什么代替奶油抹蛋糕
没有奶油可以用什么代替
蛋糕卷用什么奶油
蛋糕用什么奶油好
奶油可以用什么代替
没有奶油的蛋糕
蛋糕上的奶油是什么做的
什么奶油做蛋糕最好
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别