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蛋糕为什么叫槽子糕
槽子
糕为什么叫槽子糕
答:
槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,
由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”
。槽子糕,原名鸡蛋糕,最早期、最普遍的蛋糕,又名红皮蛋糕,因早期制作使用绵糖居多,绵糖烘焙出产品色泽更加红润取名为红皮蛋糕,东北、河北、山西、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤...
什么叫槽子糕
?
答:
槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,
由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”
。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另...
槽子
糕为什么叫槽子糕
答:
由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”
。槽子糕用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。下面就来了解下槽子糕的做法。一、槽子糕为什么叫槽子糕“槽子糕”就是用“槽子”形模具做出来的...
槽子糕
相关资料
答:
在清代的文献《清稗类钞》中,有一则有趣的记载,京人在提及蛋糕时,
为了避免使用“蛋”字,将其称为“槽糕”
。这个名称源于制作糕点时,糕模常常放置在槽中,以此得名。这句话背后,蕴含着一种轻松的调侃和对鸡蛋角色的淡化,"鸡子"在这里实际上指的是鸡蛋。民间流传着这样一句俗语:“少了你个...
蛋糕为什么叫
草籽糕
答:
槽子糕,
是鸡蛋和低筋面粉加糖,打韵后倒入金属槽中烘烤制作的蛋糕。因为是金属槽成型的简称“槽子糕”
。很多人只听说这个糕名字,没有见过制作过程,误以为槽子糕的“槽子”是“草籽”,就念成了草籽糕。
糟子糕和
槽子糕
的区别
答:
糟子糕和槽子糕没有区别,即为一种食品。槽子糕即“鸡蛋糕”是天津和北京传统风味糕点,
根由于是用槽形模具成型烘制
,所以称作“槽子糕”。槽子糕用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。
槽子糕
来源
答:
志兴斋的
槽子糕
,作为我国北方久负盛名的传统糕点,其名字源于独特的制作工艺——使用槽形模具烘焙。这种糕点的历史源远流长,可以追溯至清朝的乾隆和慈禧时代,两位尊贵的皇室成员都对槽子糕情有独钟,尤其在早膳时分,它更是他们的钟爱之选。文献记载,清朝宫廷中的糕点房,即后来的御膳房,曾精心制作...
“没有你这臭鸡蛋还做不成
槽子糕
?”是哪的方言
答:
是天津、北京一带方言原话是“离了臭鸡蛋,还做不成
槽子糕
了。”槽子糕,就是一种用槽子模具烘烤出的
蛋糕
。当然,制作时候用的是新鲜鸡蛋,只不过这句话用来骂人时候就把鸡蛋说成臭鸡蛋了。“槽子糕”本来也是北京、天津方言,最具代表性的是马三立的相声。
志兴斋传统
槽子糕
的介绍
答:
槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,是流行于中国北方的汉族传统风味糕点,
由于是用槽形模具成型烘制
,所以称作“槽子糕”。据《清稗类钞》载:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用...
苏批三国中
为什么
说曹腾的爸爸是
槽子糕
答:
因为他们都不知道曹腾他爸爸到底叫
什么
,所以搞笑的说法说成
槽子糕
,抖一个包袱。槽子糕 亦称“鸡
蛋糕
”,天津和北京传统风味糕点。
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