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蛋白质
蛋白质
是什么?
答:
蛋白质
是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。蛋白质由20多种氨基酸组成:按氨基酸组成的数量和排列顺序不同,人体中蛋白质多达万种以上。蛋白质的生理功能 (1)构成和修补人体组织:人体的组织包括肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼,其主要成分都是蛋白...
什么是
蛋白质
答:
除了遗传密码所编码的20种“标准”氨基酸,在
蛋白质
中,某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化,从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起,往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物,折叠或螺旋构成一定的空间结构,从而发挥旋构成一定的空间结构,从而发挥某一特定功能。产生蛋白...
什么是
蛋白质
?
答:
蛋白质
是生物体结构和生命活动的物质基础。它存在于所有细胞之内和细胞间质中,是构成细胞结构的重要组成物质之一;细胞的生命活动也通过蛋白质体现出来。如酶、抗体、血液蛋白、肌肉蛋白、某些激素等都是蛋白质。蛋白质是由C、H、O、N几种元素,有时还有S元素组成的。这些元素首先组成氨基酸。构成蛋白质...
根据化学组成
蛋白质
可以分为哪两类?
答:
根据
蛋白质
分子外形的对称程度可将其分为两类。1、球状蛋白质 球状蛋白质(globular proteins)分子比较对称,接近球形或椭球形。溶解度较好,能结晶。大多数蛋白质属于球状蛋白质,如血红蛋白、肌红蛋白、酶、抗体等。2、纤维蛋白质 纤维蛋白质(fibrous proteins)分子对称性差,类似于细棒状或纤维状。...
蛋白质
的相对质量
答:
一、计算公式详细解析 n×a- (n-m)×18,其中n代表氨基酸个数;m代表形成肤链数;a代表每个的氨基酸的平均相对分子质量(n-m)代表失去水的分子个数;18代表水的相对分子质量。二、
蛋白质
的功能及主要组成元素 1、功能:构成生物体,如结构蛋白;催化作用,如酶;运输作用,如载体蛋白;调节作用,...
蛋白质
和淀粉有何区别?
答:
一、性质不同 1、
蛋白质
:蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。2、淀粉:淀粉是高分子碳水化合物。二、组成不同 1、蛋白质:蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。2、淀粉:由葡萄糖分子聚合而成的,其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖。...
蛋白和
蛋白质
的区别是什么?
答:
蛋白质
是总称,蛋白是分支,蛋白通常是具体的某一种或某一类蛋白质。例如:铬蛋白、血红蛋白、球蛋白等,而蛋白质则是所有各种蛋白的总称。可以认为高蛋白食品就是蛋白质含量丰富的东西。
蛋白质
的化学性质
答:
蛋白质
的化学性质:1、水解反应 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键部分或全部断裂。2、沉淀 加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性。少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等...
蛋白质
主要是什么组成的?
答:
蛋白质
是由碳、氢、氧、氮组成的。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。...
蛋白质
的生理功能是什么?
答:
(1)动物机体的结构物质 动物体各种组织器官均以
蛋白质
作为结构物质。蛋白质是动物体内除水分外含量最高的物质,一般可占到动物体固形物的50%左右。某些组织器官如肌肉、肝和脾等蛋白质含量可高达80%以上。各种组织之所以具有特异性的生理功能,主要是因为其器官的蛋白质种类和存在形式不同所致。动物体...
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