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蛋白质胶体溶液的稳定因素
蛋白质胶体溶液的稳定因素
是什么?
答:
蛋白质胶体溶液的稳定因素是:蛋白质表面形成水化层、蛋白质表面具有同性电荷
。根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。由于蛋白质的表面有很多亲水基团,会吸引很多的水分子,形成水化膜,使蛋白质颗粒不容易聚集起来,另一方面蛋白质分子在一定的PH值...
蛋白质溶液的稳定因素
是:a.蛋白质在溶液中作布朗运动b.蛋白质分子表面...
答:
蛋白质溶液的稳定因素是蛋白质分子表面的水化层能够防止蛋白质分子之间的聚集和蛋白质分子带电荷
,相同电荷之间会相互排斥。相关论述如下:1、首先,蛋白质分子表面的水化层能够防止蛋白质分子之间的聚集,这是因为水化层中的水分子与蛋白质分子之间存在吸引力,从而保证了蛋白质分子的稳定性。2、其次,蛋...
维持
蛋白质胶体溶液稳定
性
的因素
有哪些
答:
蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本因素:(1)蛋白质表面形成水化层
由于蛋白质颗粒表面带有许多如一NH3+;、一COO-、一OH、一SH、一CO一NH,肽键等亲水的极性基团,因而易于发生水合作用(hydration),进而使蛋白质颗粒表面形成一层较厚的水化层。水化层的存在使蛋白质颗粒相互隔开,使蛋白...
蛋白质溶液
作为亲水
胶体
,其
稳定
性
因素
有哪些
答:
维持蛋白质胶体溶液稳定性的两个因素是水化膜结构和带同种电荷 蛋白质(protein)是生命的物质基础
,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞...
维持
蛋白质溶液稳定的因素
有哪些
答:
根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。
如盐析法、有机溶剂沉淀法
。如果加人适当的试剂使蛋白质分子处于等电点状态或失去水化层,蛋白质的胶体溶液就不再稳定并将产生沉淀。蛋白质溶液可因下列试剂的加入而发生蛋白质沉淀。
蛋白质溶液稳定的因素
()
答:
蛋白质溶液稳定的因素
()A.布朗运动 B.丁达尔现象 C.蛋白质溶液黏度大 D.蛋白质颗粒表面有水化膜和同种电荷 正确答案:D
生物化学作业
蛋白质的水溶液
为什么能够
稳定
存在
答:
蛋白质
是高分子化合物,在水中呈胶体.蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成
稳定的胶体
.蛋白质要沉淀必须去掉水化膜和表面电荷
蛋白质
颗粒表面的___和___是蛋白质亲水
胶体稳定的
两个
因素
。
答:
蛋白质颗粒表面的电荷和
疏水相互作用
是维持蛋白质亲水胶体稳定性的两个主要因素。1、蛋白质颗粒表面的电荷对胶体稳定性影响显著。蛋白质分子带电荷,可以与溶液中的反离子(如钠、氯等)形成静电吸引,从而阻止蛋白质分子间的聚集。这种电荷引起的静电稳定作用可以防止蛋白质颗粒形成更大的聚集体,从而维持了...
为什么说
蛋白质水溶液
是一种
稳定
的亲水
胶体
答:
蛋白质的
分子量很大,容易在水中形成
胶体
颗粒,具有胶体性质。在水溶液中,蛋白质形成亲水胶体,就是在胶体颗粒之外包含有一层水膜。水膜可以把各个颗粒相互隔开,所以颗粒不会凝聚成块而下沉。所以说
蛋白质水溶液
是一种
稳定
的亲水胶体
维持
蛋白质胶体
性质的主要
因素
答:
5、
溶液的
pH值和温度:溶液的pH值和温度会影响蛋白质分子的电荷性质、水化膜的厚度和稳定性等
因素
,从而影响
蛋白质胶体的稳定
性。拓展知识:蛋白质胶体 蛋白质胶体是指蛋白质在水中形成的一种比较稳定的亲水胶体。蛋白质是高分子有机化合物,其分子直径在2~20nm,在溶液中易形成大小介于1~100nm的...
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