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蛋炒饭的来历和介绍
扬州
炒饭的
起源?
答:
原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭
。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆...
扬州
炒饭的来历
传说
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭
。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。今日扬州炒饭...
关于扬州
炒饭
答:
吴明千接着
介绍
说,在淮安,
炒饭
有三种搭配方式,一种是油炒饭,饭头上放一个荷包
蛋
;另一种是上流社会里较为流行的“蛋清炒饭”,具体是去除蛋黄,只用蛋清炒饭,这叫“银炒银”,似乎有意区别于传统的“金裹银”;第三种,则类同于标准的扬州炒饭,配有肉丝、冬笋丝、干贝丝等配料。扬州炒饭在淮...
谁知到
蛋炒饭的
历史,
由来
。发明人。
答:
蛋炒饭是外来的一种吃法,不是内地人的发明创造,其根源在西域,也就是今天的新疆一带
。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看,蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。 这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地,最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超...
蛋炒饭
什么含义
答:
蛋炒饭的
含义就是用鸡蛋和米饭进行炒制,这是一道非常经典的小吃,而且每个地区都有自己不同的做法,有的地方会放酱油,有的地方会放香油和番茄的。
蛋炒饭的
历史
答:
蛋炒饭的来历如下:
卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品
,应该算是最早的“蛋炒饭”。
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素
(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进,把原...
蛋炒饭
可不可以放味精啊
答:
蛋炒饭的来历
卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品
,应该算是最早的“蛋炒饭”。
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素
(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。
龙牌酱油
炒饭的来历
答:
龙牌酱油。。。表示炒饭的时候身边有什么酱油就加什么酱油,炒饭历史悠久,譬如我国著名的扬州炒饭,在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭,即蛋炒饭,
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭
,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法,是劳动人民智慧...
美食典故:盐水鸭
的来历
答:
再去找一批鸭子也来不及了。做不成烤鸭就要掉脑袋,厨师硬着头皮把那几只鸭子给煮了(盐分太高,烧烤会炸开)。乾隆吃了表示”深得朕意“并御赐其名”盐水鸭“。从此这道南京名吃就这样流传开来了。您也许还喜欢:揭秘将军过桥的典故 浅述黄瓜名字
的由来
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蛋炒饭
由来的故事 ...
徐峥演的那
蛋炒饭
叫什么名子
答:
满汉全席(2004年徐峥、张庭主演电视剧)讲述的是“满汉全席”这一美食经典的传奇
来历
,讲述创始人张东官由一介布衣草民成为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师的传奇故事。
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