77问答网
所有问题
当前搜索:
蛋清打稀了还能做蛋糕吗
蛋白打稀了还能做蛋糕吗
?
答:
可以做,但是会不成型
。在制作蛋糕的情况下,是需要将鸡蛋清来开展消磨的,并且蛋清打发是一个较为关键的步骤,假如蛋白打发失败得话,虽然还能够制作蛋糕,但是会影响生日蛋糕的口味。蛋糕做起来以后是不容易绵软的,影响蛋清打发的原因是比较多的,温度,打蛋白方法都是会影响蛋白打发的。
蛋清打
成水状
了还能做蛋糕吗
答:
蛋清打成水状了是不能做蛋糕的
。蛋清打得太稀成水状,会导致蛋糕蓬不起来,因此是不能用来做蛋糕的。打发蛋白的时候一定要随时观察蛋白的状态,避免打发过头。蛋清想要打成奶油状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然...
蛋白
越打越
稀还能做蛋糕吗
答:
蛋白越打越稀就不能做蛋糕了
,做出来的蛋糕也不会成型,蛋白越打越稀的补救方法是可以在蛋清里加入泡打粉、白醋或柠檬汁,再重新打发即可。除此之外,也可以把未完全打发的鸡蛋清放入冰箱冷藏几分钟,再拿出来接着打,就可能打发蛋清。需要注意的是,造成蛋清越打越稀的其中一个原因是鸡蛋变质。因此,...
蛋白打稀了能做蛋糕吗
?
答:
蛋白打得太稀,导致蛋糕蓬不起来,
是不能做蛋糕的
。碗的大小要适当,要有一定的深度,这个很重要。打发蛋白时,蛋白会膨大至原来体积的6-8倍,碗要足够大才可以容纳不断膨大的蛋白霜。但又不能太大,否则蛋白会打稀。因此要根据打发蛋白的多少来估计需要多大的碗。碗也要有一定的深度,这样打蛋器...
蛋白打稀了能做蛋糕吗
蛋白打不发是怎么回事
答:
蛋白打不发有可能是因为打发程度不够,或者是打发过程中混入了杂质,又或者是糖的分量不够。总的来说,
蛋白打稀了一般不能做蛋糕
,因为其无法成型。通过阅读上述“蛋白打稀了能做蛋糕吗”和“蛋白打不发是怎么回事”的相关内容,希望可以为大家提供参考。更多关于打发蛋白的内容,...
蛋清打
成糊状
可以做蛋糕吗
答:
蛋清打
成糊状不
可以做蛋糕
。蛋清一定要打成细泡沫,用筷子挑一点不会滴下来,这种样子才可以去做蛋糕的,而且这样做出来的蛋糕才不会出现倒塌,或者是内部潮湿的情况。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、...
蛋清打
不成奶油状
可以做蛋糕吗
答:
打不成奶油状也
可以做蛋糕
,但是做出来效果不好,会缺少膨胀力,而且蛋糕不够松软。我们之所以
打发蛋白
,其目的就是为了在面团里的发泡使面团变的蓬松,在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。
蛋清打
不成奶油状
可以做蛋糕吗
答:
蛋清没打成奶油状
可以做蛋糕
么 不可以,你不仅要打发和蛋黄糊也要充分拌匀,这是我的经验,没打发的做出来根本不能叫蛋糕,一点都不松
蛋清打
不成奶油状直接做蛋糕会怎么样 蛋糕不会蓬松,不过也可以吃啊,以前家里没有打蛋器时不也就用手打嘛,不加任何添加剂,不是也吃的津津有味吗,我还...
蛋清打
不发
能做蛋糕吗
答:
蛋清打不发也是
能做成蛋糕
的,只不过蛋糕里面会有气泡,并且质感较硬,影响口感。
蛋清打发
做出来的是比较软,组织细腻的戚风蛋糕,如果蛋清打发失败,也是
可以做成蛋糕
的,但是不会很细腻,建议在蛋清中加些白砂糖和,用电动打蛋器打发。蛋清打不发怎么补救:1、打不发,放点泡大粉进去,勉强能用。2、...
蛋清打
不成奶油状
可以做蛋糕吗
?
答:
蛋清打
不成奶油状
可以做蛋糕
,但是效果不好。
蛋白打发
:1、蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清,用筷子或搅蛋器顺同一方向打,盛蛋清的容器不能有水,油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密。2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蛋白打发失败了还能做蛋糕吗
蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗
蛋白打发失败后怎么用
蛋清打发过了还可以做蛋糕吗
蛋白打不发还能做蛋糕吗
鸡蛋打发不起来可以做蛋糕吗
蛋清不完全打发能做蛋糕吗
打发蛋清失败还能用吗
蛋清打成水状了还能做蛋糕吗