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虾肉煮熟感觉肉质烂
罗氏
虾肉质
为什么烂糟糟的
答:
可能虾肉不新鲜或者煮的时间过长
。罗氏虾肉质烂糟糟,可能是采购的大虾不新鲜,时间久了肉就散了,一煮就碎了。这种情况多见于冰冻的大虾。也可能是大虾在锅里煮的时间太久,肉质就粉了,可将煮好的大虾,捞出后立马用凉水过一遍,大虾肉遇冷就会变得紧实、Q弹。
为什么鲜活大头
虾煮熟
后
肉烂
?
答:
鲜活的大头
虾肉质
鲜嫩,所以
煮熟
后
肉烂
,虾经过冷冻后,虾肉收缩变得结实,没有鲜活的虾肉那么嫩了。
煮熟
的
虾
的吃起来
肉质
有点烂。不紧致。和其他的虾味道不一样。请问...
答:
是已经坏掉咯的虾
小龙虾做好后肉散是怎么回事小龙虾怎么做
肉质
紧实
答:
小龙虾做好后肉散是怎么回事 1.小龙虾的肉质不新鲜,活虾煮熟的时候肉质是很有弹性还很紧致,只要死虾做出来的肉是松散的
2.煮虾的时间过长
,小龙虾煮的时间长了,面的肌肉纤维蛋白是会被分解掉的,然后虾肉就散架了 3.油没有烧老,如果是在油温低的时候将下龙虾放进去,那蛋白质变质...
为什么
虾煮熟
变红
肉质
很碎
答:
一、因为加热破坏色素,使煮熟的虾子变红
虾子属于甲壳类动物,在甲壳下方的真皮层中有许多色素细胞,通常是呈墨绿色或青色。当遇到热时,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素。所以虾子煮熟后就会变成红通通的。此外由于虾子背部的红色素分布比较多,所以煮熟后背部总是显得格外鲜红,腹部由于红色素...
为什么有的小龙
虾煮熟
后
虾肉
粉粉的,
肉质
一点也不紧致?
答:
小龙
虾煮熟
后虾肉粉粉的,肉质一点也不紧致的原因可能由以下几个造成:1. 虾的品质不好:死掉的小龙
虾肉质
会十分松散,而不新鲜的小龙虾也没有新鲜的口感好。2. 油温过低:小龙虾要经过油炸,使肉质定型,并且小龙虾中的主要成分是蛋白质,蛋白质高温瞬间变性的话,肉质口感较好。若是油温较低蛋白...
小龙
虾煮熟
后
肉质
松散是不是坏了
答:
如果小龙虾在
煮熟
后出现
肉质
松弛的情况,不一定意味着它已经变质。可以用观察法和闻法来判断小龙虾是否还可以食用。观察小龙虾的外观,如果发现外壳颜色暗淡、有皱纹或者是变黑的现象,很可能是小龙虾已经变质了。还可以通过闻小龙虾的味道来判断,如果闻到了
烂肉
的味道,那么很可能是变质了,不建议食用。...
虾煮熟
后全烂了还能吃吗?
答:
皮皮
虾煮熟
后
肉烂
的还能吃吗 说明皮皮虾不新鲜,建议不要吃了。新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,
肉质
紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味。如果皮皮虾煮熟后肉质软烂、松散不成形、闻起来还有臭味,则说明皮皮虾已经变质了,不能吃了。3 皮皮虾...
煮
虾
时腥味重,
肉质
柴,应该用什么水才能避免这种情况?
答:
我们准备煮锅,里面放入两大碗的清水(水必须要能没过虾),把葱段,姜片和少量的花椒大料放进去,盖上锅盖把水烧沸。在水已经咕嘟咕嘟冒泡的时候,把虾快速的倒进去,每隔十几秒,就用筷子搅拌一下,让大虾受热均匀。大概3-4分钟左右,看到
虾肉
明显的发红,就要立刻关火,把虾捞出来。这一步一定要...
虾煮熟
后
肉质
松散是不是坏了
答:
虾煮熟
后
肉质
松散是因为虾煮久了或冷冻久了,我们在煮虾的时候可以先将虾放入沸水中焖煮五分钟给左右,再将它捞出来用冷水浸泡三十分钟,这样煮出来的虾就紧实、有弹性了。同时购买虾时还要尽量买活虾现杀现做,这样的虾才美味。虾煮熟后肉质松散是坏了吗 虾是一种味道非常鲜美的水产,它的肉本该是...
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