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薄馍怎么和面
水烙馍家常做法正宗水
烙馍怎么
做
答:
1、和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中
。醒面期间把菜备好;2、醒面后在揉一下面揪成小面挤儿;3、擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开;4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好;5、蒸锅烧开后调成小火,把擀成的饼放蒸屉上,盖锅盖儿蒸熟,等第...
老潼关肉夹馍的
馍怎么和面
答:
1、发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开。2、一起倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜。3、包上保鲜膜,置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状,排出空气揉成面团。4、分成三个面剂子,按扁,擀
薄
。将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖...
卷饼皮
怎么
做又软又
薄
?
答:
步骤四:蒸的过程继续制作下一张,一分钟左右再将擀
薄
的饼皮摆在蒸熟的卷饼皮上面,继续蒸。步骤五,重复到最后一张饼皮放入,继续蒸三分钟左右,关火后将饼皮取出,一张张掲开折叠,就可以开吃了。小贴士:卷饼皮
和面
一定要用开水和冷水,开水和好的面絮要晾凉了以后再揉面,不然很容易粘手。要...
白吉
馍怎么和面
?
答:
2.搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮。3.将所有的面絮揉合反复揉几次,形成光滑面团;20g碱面溶于清水中待用。4.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑,盖一层保鲜膜饧制10分钟。5.面团取出分割成等份的小剂子。6.取面剂子擀成擀成
薄薄
的面片,由上而下卷起呈圆柱形状。
小凹
馍怎么
做好吃
答:
1. 和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的食盐,然后慢慢加入水,一边加水一边搅拌,使面粉充分吸收水分
。揉成一个光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。2. 揉面:醒发好的面团再次揉搓,使其更加光滑。然后将面团分成若干个小面团,每个小面团约50克。3. 擀面:将一个小面团放在案板上,用擀面杖擀...
做馒头面和稀了怎么办 做馒头面和稀了会
怎么样
答:
馒头大家都很熟悉了,它在北方有些地方又叫“
馍馍
”、“蒸馍”,主食材是面粉,需用水或者牛奶等液体揉面,再发酵后上锅蒸制而成,馒头跟包子的最大区别是,馒头是没有馅的,而包子是有馅的。除此之外,这两者
和面
时的软硬程度是不一样的,做馒头和面,面团宜偏硬,做包子软硬适中即可,这是因...
烙馍怎么和面
做又软又好吃
答:
再把火关小,中途要适当的加油,面身呈金黄色就即可。烙饼
和面
的方法:首先准备好面粉、以及备好热水,大概在五六十度左右,然后一边倒水一边拌面不停地重复至搅拌均匀,直到面用热水和好,再将面团柔软即可。面团和好之后,还要盖上保鲜膜静置松弛,松弛的时间越久这面就越好用。
白吉
馍怎么和面
答:
第一步,把200克面粉放进一个大盆里面 第二步,2克的酵母用100克温水化开搅拌均匀。第三步,把酵母水缓慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。第四步,分三次倒入色拉油,最后把面和成软硬适中的面团。盖上屉布或锅盖。
馍
使用的是半发面,饧发时间大约30分,等面团膨胀,面团不用完全饧发。第...
水
烙馍
用开水
和面
吗
答:
和面
的时候要加70度左右的热水,这个温度的水来和面,做出来的烙饼柔软度和韧度都非常好。2、刚活好的面团可能会比较沾手,静置在面盆中,盖上盖子醒面10分钟左右,让面粉和水分充分融合后就不
怎么
沾手了。3、在案板上撒一层干面粉,把面团放在案板上擀开,擀成厚度0.5厘米的长方形面片。
正宗陕西肉夹
馍
所用的白吉馍是
怎么和面
的?以及发酵的程度?和如何判断发 ...
答:
步骤 13:烙好的白吉
馍
吃法也很多。 做泡馍的话,
和面
就不要放油,或者只用一点点就好,不用加30克那么多。 馍的周围出现裂纹是正常的,而且有裂纹的反而更正宗。二、白吉馍一部分需要半发酵,另一部分则是不需发酵的死面,发酵大约30分钟即可。三、5KG面粉:50g酵母:2.5KG的水:10g的碱面,...
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