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蒸馒头都放什么调料
蒸馒头
蓬松
放什么调料
答:
3. 苏打粉:苏打粉是一种碱性盐
,也可以帮助馒头蓬松。它可以与面粉中的酸性物质反应,产生二氧化碳气体,使馒头膨胀。但需要注意,使用苏打粉蒸出的馒头口感可能会偏硬,所以使用时要注意适量。4. 白糖:加入适量的白糖可以使馒头更甜,同时也能促进
酵母粉
或泡打粉的发酵作用,使馒头更加蓬松。5. 牛奶...
制作
馒头
需要
哪些
配料?需要注意
什么
事项???
答:
1)原料
① 面粉 精制级 普通级 ②发酵剂 即发干酵母或鲜酵母
。也可使用发酵粉,但风味较差。③食用碱 即纯碱。④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响,一般用自来水即可。⑤糖 用于制作甜馒头,加糖量约5%~10%。(2)基本配方 馒头生产有面种发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法(新发酵法)...
蒸馒头
里面加
什么
比较松软
答:
1、糖粉或糖浆:加入适量的糖粉或糖浆可以增加馒头的甜度
,使其更加可口。可以根据个人喜好选择加入的糖量。2、
牛油或植物油
:加入适量的牛油或植物油可以使馒头更加柔软和滋润。油脂能够增加面团的黏性和润滑性,使馒头口感更好。3、豆蓉:加入豆蓉可以为馒头增添丰富的口感和风味。可以选择红豆蓉、绿豆蓉...
各种
馒头的
做法大全
答:
2.牛奶馒头 ◆材料◆中筋面粉300克,牛奶适量。
◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量
。做法[1]用温水将白糖化开,加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内,加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团,盖上干净的湿布,放在一旁饧50分钟。[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平,卷成长条,用刀...
蒸馒头
为
什么
要加白醋
答:
白醋就是在制作馒头时经常添加的一种调料
,其主要作用就是防止馒头发酸。制作馒头大多需要添加
酵母粉
,它是偏碱性的,加入了适量的白醋之后,就能有效的中和馒头内部的一些碱性物质,这样就能让馒头更加松软。另外,白醋本身也是带有一种香味的,经过高温蒸过之后,这种香味会进入到馒头里面,闻起来更令人有...
做馒头
方法
视频时间 00:44
馒头
是
什么
做成
的
?
答:
5、揉匀后将其搓成长条状。6、将其均匀地分成几个剂子。7、将剂子一一揉圆。8、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。9、将揉好的面团一一放入笼屉中,盖上盖子再次醒发至两倍大。10、二次醒发好
的馒头
剂子。11、开火,大火上气后转中火10分钟关火,再闷5分钟即可。12、
蒸
好的包子。
蒸馒头的
方法
答:
蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把
酵母粉
倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
如何
做馒头
答:
主料:玉米粉、面粉、糖、酵母 做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成
馒头放在
蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后
蒸
10分钟即可。备注 :高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。玉米窝窝头 原料:玉米粉500克,糯米粉50克。
调料
:白糖50克,热水...
自己在家
做馒头
怎么做,好吃
视频时间 00:53
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