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蒸馒头的面怎么和最好
蒸馒头
和面软一点还是硬一些好
答:
可以加一些水
。馒头主要是用面粉制作而成的,而
面粉在和面的时候需要加一些水
,面团太硬,很大一部分原因是水的不够多,这时候可以适当的往面团中加一些水,用来软化面团,所以蒸馒头面硬时,可以往里面加一些水进行补救。蒸馒头发面要发多久
建议发面1-2小时左右最好
。做馒头的过程是要进行发面的,而...
新手
蒸馒头
,
怎样
能让面柔软又筋道?
答:
选择合适的面粉:制作馒头通常使用中筋面粉
,这种面粉蛋白质含量适中,既能保证馒头的松软,又能保持一定的筋性。如果喜欢更加柔软的口感,可以选择低筋面粉,但筋性会相对较弱。和面水温:和面时使用的水温也很关键。一般建议
使用温水和面,水温在35-40℃之间最为适宜
。温水可以促进酵母发酵,同时不会破坏...
馒头怎么做
才松软好吃
答:
2、加入适量白糖:白糖和酵母可以一起加
,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感,略点一点点甜味更好吃。3、揉面排气:面发到2-3倍的时候,内部会有很多气泡,这个时候要揉面排气,最好多揉一会,让面充分排气。4、醒面:面团排气完成之后,做成馒头的形状,...
想要
蒸
出好吃的
馒头
,和面很重要,和面时需要注意哪些方面?
答:
当面和好之后最重要的一步就是发酵
,因为在发酵的过程当中,大家会发现面变得非常蓬松,而且蒸出来的馒头口感也会非常好。那在发酵的过程当中,大家可以
把面放在比较温暖的环境当中
。这样的话面发酵的速度也会快一些,而且面发酵的也非常好。蒸出来的馒头口感也非常好,而且馒头也不会出现塌陷的状况。三、...
蒸馒头的
过程中,
面粉和
酵母要几比几的放?
答:
想要做出光滑的馒头,
关键是揉面要到位
。
馒头一斤面5克酵母,加5克糖
能促进发酵,少许油和面,蒸好的馒头口感不发粘,水250克到260克,蒸馒头面要比包子面和得硬点。大碗中倒入500g面粉,加入5g酵母,拌匀,3g白糖拌匀,然后加入250g温水,根据不同面粉湿度,水的比例一般是面粉的一半,揉成的面团软...
做馒头的面怎么和
比较好?
答:
根据温度和湿度进行调整。蒸制:将蒸锅烧开水,将蒸笼放入锅中,大火蒸15-20分钟。
蒸好
的馒头应该是蓬松、柔软、白嫩的。总之,
和好做馒头的面
需要注意面粉的选择、水和面的比例、发酵剂的添加、和面技巧、发酵、排气和分割、二次发酵以及蒸制等环节。掌握好这些技巧,就能制作出美味的馒头。
馒头怎么
和面又软又好吃
答:
第一段:选择
合适的面粉和
比例 首先,选择高筋面粉,因为它含有较多的蛋白质,能够形成更强的面筋网络,使
馒头
更加松软有弹性。其次,确定
好面粉
和水的比例,一般来说,500克面粉配以250毫升左右的温水较为合适。过多的水会使面团过软,难以操作,而水太少则会导致馒头过硬。第二段:掌握正确的和面...
怎么蒸好馒头
答:
1、面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;2、和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,
蒸
出的
馒头
松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。
如何
鉴别发酵的程度 用手按
面团
,筋力大,弹性好,说明发酵好,如果切开面团后,面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明面团...
蒸馒头的面团怎么和
比较好?
答:
蒸馒头的面团和得好不好,直接关系到馒头的口感和外观。要和出一份好的面团,需要注意以下几个方面:面粉选择:
制作馒头通常使用中筋面粉
,因为中筋面粉含有适量的蛋白质,既能保证馒头的松软,又能保持一定的嚼劲。如果使用高筋面粉,馒头会偏硬;使用低筋面粉,则馒头容易塌陷。水温控制:和面时使用的...
蒸馒头
时,熟练掌握哪些细节,
蒸好的
馒头又白又松软呢?
答:
关键点一:酵母要用对。不少人在
蒸馒头
时都会将酵母粉立即放进
面粉
之中拌匀,直到面粉拌匀以后再倒入温水和面的,可是这么做根本无法发挥其酵母真正的杀伤力,让馒头发出的模样又硬又小,味道不好。正确的方式要用35度以上的温开水直接把酵母拌和到彻底溶化,那样将酵母的活性先激发起来,以后再放入面粉...
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