77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头塌坑是什么原因
如何用碱面
蒸馒头
?
答:
或者会看到一些气泡,用手一搅,又立即
塌
下去。 第三,兑碱水,一般可用温水兑碱水,其目的是让碱面快速溶解。若和的面量不大,碱面要适量少一些,一般
蒸
20-30个
馒头
所需的碱面量约为10—20克,但也要根据面开的程度、气温的高低和碱面放置的时间长短来综合确定。若发面时面较稀,也可把碱面直接放到发的面中。这是...
蒸馍
如何发面
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
馒头蒸
多久才会熟?
答:
1.馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜,15分钟是不够的。此外,
蒸馒头
依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置) , 如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。2.馒头回缩一般是...
怎样发面,包子
蒸
出来松软不
塌陷
?
答:
我从小吃着妈妈
做
的不完美包子长大。以至于现在每次做出松软的包子都会感觉很有成就感。 那么包子松软不
塌陷
的
原因
到底
是什么
呢? ①发酵不充分,或者发酵过度。 一次发酵 : 500克中筋面粉,260克左右的水,4-5克用温水化开的酵母,充分混合揉成光滑面团。盖上保鲜膜,保持面团湿润,静置发酵至两倍大,所以冬季发酵时间在...
蒸馒头
多长时间熟
答:
蒸馒头
时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头...
如何晚上发面早上
蒸
?
答:
第三步:第二天早上起来,将面团再揉一下,揉成长条,切成大小均匀的面剂子,揉成自己喜欢的
馒头
形状,让其醒面15分钟左右,就可以上锅
蒸
了。以上就是冷藏发酵的方法了,晚上发面早上蒸,可以说是省时又省力,最重要的是,这样
做
出来的馒头松软香甜更好吃,你学会了吗?赶紧试试吧!
馒头
要怎样
做
才好吃
视频时间 00:23
手工白
馒头
怎样
做
才好吃?
答:
大火烧开,再改称中火,根据面团的大小,
蒸
制时间不同,大的40分钟,小的30分钟,再小一些的20~25分钟。最后,当闻到面香味后,关火稍等一会再起锅即可。注意,忌关火后长时间盖着锅盖,因为热气会在锅盖上凝结成水珠,滴下来会把蒸好的
馒头
光滑的表面打湿,所以影响馒头的成品效果。
蒸
马拉糕是开水还是冷水下锅吗
答:
蒸
马拉糕是开水还是冷水下锅?用冷水下锅要更好一些,真的要更蓬松一些的。烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的...
蒸
包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
答:
其实
做
包子和
馒头
,面粉与酵母没有最佳的比例,只有最适合的比例。 首先给大家简单列出几项
原因
: 1.做普通的包子500克的面粉需要3至5克左右的酵母,但是做一些蔬菜颜色的包子酵母需要放8至10克的酵母,比如用菠菜做的绿色的包子,南瓜做的黄色的包子。 2.酵母的作用主要是让面粉发酵起来,酵母放得多,发酵的速度快...
棣栭〉
<涓婁竴椤
25
26
27
28
29
30
31
32
33
76
其他人还搜