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蒸馒头一斤面粉放多少水合适
做馒头一斤面粉用多少水合适
?
答:
做馒头一斤面粉加水量为225克~250克(45%~55%)
。(2)、用高筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为275克~290克(55%~60%)。(3)、用低筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为200克~250克(40%~50%)。(4)、面粉中水分含量高,加水量要适当减少,含水量低,加水量要适当增加。
确定的办法是:先加入90%的水
...
做馒头一斤面粉加多少水
?
答:
放300g的水
,馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。1、第一步将面粉,酵母,糖和清水放一起,搅拌均匀。2、合成面团,放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体,如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团,放旁边醒面20分钟。6、...
蒸馒头1斤面用多少水
答:
1斤面粉用半斤水
。不同的面粉类型,由于蛋白质含量的高低,其吸水的能力也各不相同,一般用来做馒头的面粉为中筋粉,也就是普通面粉,其含有的蛋白质含量(筋性)没有高筋粉那么高,因此吸水能力也一般,通常面粉与水的比例以2:1为宜,而且冬天为了方便面团发酵,可适量多放些水,但不要过多。发面...
做馒头一斤
粉
多少水
?
答:
半斤水
。蒸馒头和面的时候面粉与水的比例是2:1,而且最好是选择高筋面粉,这样蒸出来的馒头吃起来会更加的筋道。和面的时候发现加水少少了可以选择继续加水,因为和面之后需要发酵,所以再和面的时候可以加入适量的白糖,这样可以加快发酵的速度
蒸馒头一斤面
兑
多少水
答:
四两到五两
,看面粉的吃水量
做馒头
与水的比例
答:
首先要明确的是,不同地区的水质不同,因此馒头的
水量
也应进行相应的调整。如果
用
的水有硬度,则可以适量加入更多的水来平衡硬度。一般来说,
做馒头
与水的比例应该是2.5 : 1,即
一斤面粉
需要加2.5斤水。为了得到更好的面团,也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是,在制作面团时,...
做馒头一斤面粉放多少水
答:
不可以。
一斤面粉
就先放入2两水,但比例不是绝对的,不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或
加面粉
。使面团柔软不粘手的状态为佳。
一斤面粉放多少水蒸馒头
?
答:
大约500g吧。正常情况下500g
面粉
,
用水量
约为225g,面和好了,才能蒸出
一斤馒头
。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的
面做
酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上...
做馒头用多少水
最好呢?
答:
一般做馒头的话一斤面粉需要
半斤水
来和面,水的多少可能根据使用面粉吸收水的情况来控制,只要和出来的面团软硬适中就可以,千万不要面团过硬或过稀,都可能影响到馒头最终的发酵效果,另外如果是在夏天做馒头的话用冷水和面就可以了,如果是在秋冬季节需要用温水,水温控制在大约30度就最适宜发面。酵母的...
做馒头一斤面粉用多少水合适
?
答:
还会粘连在滚轴部分,导致无法继续操作。使用馒头机食水率应保持在40℅(夏季38℅以上),也就是说一斤干
面粉加
和面水4两。因此,我们平时
做馒头1斤面粉
加水夏季加水0.4斤,冬季加水0.42斤,其他两季酌情把握。同时,还要留心面粉加工和存储的时间,对加工时间短的面粉,每斤面粉加水不得超过0.38斤。
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