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蒸牛蹄用什么设备好
哪种
方式可以让
牛蹄
快速熟透?
答:
微波炉加热法:微波炉是一种利用微波对食物进行加热的电器
。将牛蹄洗净后,切成适当大小的块状,放入微波炉专用的容器中,加入适量的水和调料。用微波炉高火加热10-15分钟,然后转中火继续加热30-40分钟。这样可以使牛蹄在短时间内熟透,但口感可能略逊于炖煮法。蒸煮法:蒸煮是一种利用水蒸气对食物进行...
牛蹄高压锅
压多久才熟
答:
中火不会破坏牛蹄的肉质,还会使牛蹄吸收汁水。
高压锅
,也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。
用高压锅做
牛蹄
劲得多长时间?
答:
辅料:姜蒜、陈皮、干朝天椒 调料:老抽,生抽,冰糖,啤酒,胡椒粉,麻油 制作:1、新鲜
牛蹄
筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香。2、煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒。3、翻炒均匀之后,倒入一听啤酒。4、...
牛蹄子
怎么处理毛
答:
方法一:如果是没有经过任何处理的生牛蹄,不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理,那么我们可以使用铬铁烧红去铬,直到蹄子烧焦冒烟的时候,去掉蹄套,再将牛蹄用温水浸泡,清洁球擦洗或刀刮,几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。方法二:准备好牛蹄后,洗净后用
高压锅
蒸一下,再用小刀削去细...
有人知道酸汤
牛蹄
是怎么做的吗?吃过一次觉得超级好吃
答:
将牛蹄再洗净后切块放入
高压锅
中蒸,蒸的时候可以让牛蹄变软,可以去除腥味,放下配好的十七八种药材,主要是丁香、香叶、茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香仁等之类的香料。4.高压焖牛蹄 倒入适量的清水淹没牛蹄,接着就是起火焖制了。杨师傅说,焖的时间必须是40分钟,时间长了或者短了都不行。在高压锅...
牛蹄
怎么做好吃
答:
1.将
牛蹄
剁成块,入锅加家常味调料烧至软熟待用。2.另把魔芋粉丝和笋片下锅焯水后,放入锅仔内,走菜之前将先前烧好的牛蹄花及原汁舀入锅仔,在煲仔炉上烧热后便可上桌。原料:上好带皮牛掌500克,板栗100克。农家牛蹄 调料:香辣汁50克,小米椒段10克,香菜2克,湿淀粉、八角、葱段、姜片...
牛蹄
的做法
答:
3.将海米用水洗净涨发待用,淀粉加水适量搅匀成湿淀粉;将
牛蹄
(选用熟牛蹄)改刀为2厘米长,1.5厘米宽的片,用盐,味精,胡椒上味,抹一层鸡捶料,在捶料上用海米,老蛋黄,大红辣椒摆放造型,上笼用旺火
蒸
三分钟定型. 4.炒锅置于中火上,热锅注入花生油,四成热时,把定型后的牛蹄挂拖上湿淀粉(糊),放入锅内煎至牛...
如何在家做出美味的清
蒸牛蹄
筋?
答:
准备
牛蹄
筋:将牛蹄筋清洗干净,去除多余的油脂和杂质。如果牛蹄筋较大,可以切成适当大小的块状,以便更好地入味和加快烹饪时间。初步处理:在锅中加入足够的水,放入牛蹄筋,加入几片姜和一些料酒,大火煮沸后转小火煮约10分钟,以去除腥味。捞出牛蹄筋,用冷水冲洗干净,沥干水分。腌制:将处理干净...
在饭吃剩的
牛蹄
筋用温波炉热了后,就变硬是怎么回事啊
答:
第一,
牛蹄
筋经过微波炉加热后失去水分,会变得干硬。第二,牛蹄筋里面含有胶原蛋白和其他混合物质,在失水的情况的也会使得食物变得干硬。这个就是感觉特别硬的原因。所以基本可以排除餐馆里向食物中添加了其他东西。希望你满意。提醒下,吃剩的食物最好不要再继续食用,时间长一些的话容易产生亚硝酸盐...
烹饪清
蒸牛蹄
筋的最佳步骤是
什么
?
答:
准备蒸盘:将炖好的牛蹄筋捞出,摆放在蒸盘上,可以根据个人喜好撒上葱花增加香气。清蒸:将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,使牛蹄筋的味道更加浓郁。出锅装盘:
蒸好
后,小心取出蒸盘,将牛蹄筋装盘,撒上葱花点缀,即可上桌享用。清
蒸牛蹄
筋的关键在于充分的炖煮和恰当的调味,炖煮时间足够长...
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