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蒸发糕滴水怎么办
米
发糕
的
蒸
制问题
答:
4.在蒸熟的米发糕表面刷上蜂蜜
,可以有效防止表皮失水发硬。
用
蒸
柜蒸米
发糕
会
滴水
吗?
答:
把发好的面放在室温处,不要太凉
。不然包好了去蒸,冷热不匀,有气泡。蒸熟的时候,有蒸汽溢出,快速的掀开锅盖,不要把水滴在上面。
13款古早味和新口味的
发糕
食谱~简单又好吃!
答:
1.将发糕粉过筛后与水和细砂糖放入钢盆中,以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面糊,静置约20分钟
。2.蒸锅预热至水开,将作法1的面糊装入模型中,放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。 简易发糕 材料 简易发糕~材料:粘米粉=200g。糖粉=100g。水=175ml。原味ENO=1 包。粉红色素=几滴。 做法 1.将所有的材料(ENO最...
发糕怎么蒸
才松软蓬松
答:
5、蒸的时候用一锅冷水。让锅内的温度慢慢升高,这样发酵效果好
。6、一定要蒸足够的时间。一般蒸糕比馒头大,时间要根据蒸糕的大小适当延长。如果蒸的时间不够,一切都会缩水粘在一起。7、蒸好的发糕中间收缩,还有水。这很可能是由于盖子上滴水造成的。建议用保鲜膜或盘子盖住蛋糕。8、蒸好的发糕蒸...
怎么蒸发糕
好吃,又发又软呢?
答:
2.可以加点白糖 白糖促发酵,面发得好,蒸出的发糕口感香甜
。3.蒸糕的食材充分打发 做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上,在混合到面粉里。4.发糕的糊糊稠度适中 少量多次加面粉,不要太稠,不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型,塌陷到一起,吃起来是黏的。5.蒸发糕的...
用
蒸
柜蒸米
发糕
会
滴水
吗?
答:
大米
发糕
在
蒸
的时候要开水上锅 大火蒸30分钟,因为大火才能使蒸汽充足,使发糕全面发起来。正好后立即取出倒扣脱模,时间一长发糕会与磨具粘在一起。
用
蒸
柜蒸米
发糕
会
滴水
吗?谢谢
答:
1.发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2.蒸糕。取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷...
发糕
里面有酒精吗
答:
再加一些葡萄干,撒在面团的表面。4、上锅
蒸
。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕
滴水
到
发糕
表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。5、稍微晾凉,从盆中取出,切块。OK,香甜的发糕做成了。关于发糕有点粘还有酒味的原因就介绍到这里了,找到原因了就可以
解决
了。
为什么
蒸
的玉米面
发糕
有点粘牙?
答:
做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以放些白糖,然后放在温暖处发酵。2、发酵约两倍大就可以了。3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄干,撒在面团的表面。4、上锅
蒸
。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同,我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕
滴水
到
发糕
表面,在盆上另覆了一层耐热保鲜...
开花发糕的做法,开花
发糕怎么
做好吃,开花发糕
答:
有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵,并适当延长发酵时间。蒸制问题编辑 1.米浆装模(盘)时,要搅拌均匀,装好模(盘)的米浆,应马上蒸制,避免长时间的静置等待蒸汽,否则出现沉底等质量问题。2.蒸出的米发糕表面有滴水现象,
可以在盘子的上方倒扣一个盘子
,但一定要有间隔,否则不易蒸熟。
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