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蒸发糕冷水下锅还是热水下锅
蒸发糕
,应该
冷水下锅
,
还是开水下锅
视频时间 12:51
蒸发糕
,应该
冷水下锅
,
还是开水下锅
答:
冷水下锅蒸
,蒸发糕具体做法如下:主料:玉米面200g、白面400g 辅料:鸡蛋2个、牛奶250ml、大枣适量、葡萄干适量、白糖适量、酵母适量 步骤:1、玉米面与白面1:2的比例混合,加入适量白糖搅拌均匀;2、面粉中加入2个鸡蛋,用温牛奶溶解适量酵母粉倒入面粉中;3、面粉中补入适量的温水,揉成软软的面团...
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅
答:
记住要凉水上锅蒸
,这么做发糕可以进行二次发酵,这样蒸出来的发糕效果更好,盖上盖子开大火,烧开之后继续大火,蒸上20分钟就可以关火了,关火后焖上5分钟,香喷喷的发糕就做好了。
发糕冷水蒸还是开水蒸
答:
做发糕的面发酵好后,
冷水入锅
,大火25分钟(适薄厚增减时间)时间到了关火,5分钟以后再掀锅。
发糕
怎么做,用
冷水还是热水
!谢谢你!
答:
用温水和面,
冷水蒸
。做法如下:所需原材料:1、主料:低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克。2、辅料:葡萄干10克、蜜枣20克。第一步:先将葡萄干提前用水浸泡至软。第二步:在一个容器里先加入水。第三步:再加入糖。第四步:然后放入玉米面和低粉。第五步:搅拌成均匀的...
发糕冷水蒸还是热水蒸 发糕
有点酸是什么原因
答:
建议
冷水
。因为
热水
上
锅
情况下酵母菌还没有发挥作用就被高温灭菌,导致蒸熟的
发糕
个头小;而冷水上锅情况下,在锅内温度慢慢升高的同时,酵母菌也在发挥作用,揉过的发糕得到了充分的时间醒发,自然
蒸
出来的发糕个大,味香。
蒸发糕
是
冷水下锅还是热水下锅
答:
冷水。
发糕
建议冷水或不超过35°的温水上锅。如果是
开水
上锅的情况下,发糕中的酵母菌还没有发挥作用,就会被高温灭菌,这样
蒸
出来的发糕就会又小又硬,影响口感。
冷水下锅
,这样制作出来的食物才是最好的。
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅
答:
冷水下锅
。
蒸发糕
是要在冷水的时候下锅的,在
开水
的时候下锅会导致发糕不熟以及口感变的坚硬等,也会让发糕制作出来不美观,注意很多美食制作的时候都是要冷水下锅,这样制作出来的食物才是最好的。
蒸发糕是凉水蒸还是
水开了蒸
答:
发糕冷水蒸还是开水蒸
建议用凉水,有人习惯将水烧开后,再把发糕摆上笼屉蒸,其实这样蒸熟的发糕个头也不大,原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死,正确的做法是将切好的发糕放入
冷水锅
屉上蒸,当锅内的温度慢慢上升的同时,揉过的发糕有一段醒发的时间,这样蒸出的个大、色白、味香。
大米
发糕蒸
时放冷水还是热水 大米发糕是放
冷水还是热水蒸
的_百度...
答:
1、大米
发糕
用
热水蒸
。蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸,如果
冷水下锅
在烧水的过程中会产生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就会让米糕非常的软烂,还会不成型,从而影响了米糕的口感。2、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况...
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