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蒸包子发面的方法家里
蒸包子发面
怎么才能又蓬松又柔软
答:
2、酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成
面团
,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
如何
发面做包子
才松软?
答:
零失败的
发面包子的
做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
包子
怎么
发面
?
答:
步骤一:
蒸包子的
面一定是
发面
,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,
面团
揉得不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成形。步骤三:发酵...
发面蒸包子的方法
答:
(1)将小麦面粉倒在砧板上,添加酵母粉,发孝粉,糖,拌和匀称,扒坑 (2)在坑内添加温开水,放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下 (3)待面醒好后,制成自身想干的小笼包,馍馍,花卷馒头 (4)把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电
蒸
13分钟既可.(假如
做
馒头大概在30分...
做包子
怎么发面才松软
发面的方法
答:
做包子
时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://...
做包子
怎么
发面
答:
取一大锅子,里面装上半锅子50度左右的热水(略烫手),放上一个
蒸
架子,将
面团
放在一个大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时左右,面就发好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个半个小时即可.这个
方法
很适合冬天.酵母是一位杰出的面点大师,它将面团发酵,才有了面包、...
包
包子
如何
发面
答:
有两种
发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可
蒸
时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
如何
发面蒸包子
答:
有两种
发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可
蒸
时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
怎样
发面
,
包子蒸
出来松软不塌陷?
答:
怎样
发面
,
包子蒸
出松软不塌陷?我的做法是,发面加鸡蛋,用温水把酵母粉化开,泡一会,搅均,倒入面粉里,加点盐或白糖,促进发酵,打两个鸡蛋,有鸡蛋面就松软,(蛋糕就加鸡蛋),用这些发好面后,夏天,不到3小时发至两倍大后,加面里点小苏打,把面反复揉搓到没发的状态,二次醒发20分钟到半小时,面又发起来,开始
做包
...
在家
蒸包子
时,需要如何去
发面
是比较好比较正确的?
答:
1.肉馅剁碎,加入葱花,老抽,生抽,盐,料酒,烧点热油浇在葱花上面,搅拌均匀。2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌,这样可以去腥,也可以使肉馅更嫩,腌15分钟使肉馅入味。3.蒸包最重要的一点就是
发面
,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。
蒸包的
面水比例为2:1就可以,用温水...
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