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萝卜干用哪种萝卜好
制
萝卜干用
青萝卜还是
白萝卜好
青萝卜可以做萝卜干吗
答:
做萝卜干用青萝卜还是白萝卜好
可以用青萝卜,也可以用白萝卜
,主要看个人喜好。根据以往的经验,绿萝卜相对比白萝卜,肉质稍厚,水分比白萝卜少一些,所以绿萝卜制成的萝卜干就会更有嚼劲,晒出来的萝卜干会更多一些。绿萝卜含糖量相对较低,在干燥过程中不易腐坏。萝卜干其实并不难,难的是天气是否...
萝卜干用白萝卜
还是绿萝卜
答:
萝卜干用白萝卜
。萝卜干是由白萝卜制成的,白萝卜具有较高的水分含量和较脆的口感,适合制作成干燥的萝卜干。白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质,具有促进消化、清热解毒、润肺止咳等功效。而且,白萝卜还含有一种叫做异硫氰酸盐的物质,具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用,有助于提高免疫力和保护身...
腌
萝卜用什么萝卜
最好
答:
要选择香脆鲜嫩、汁水丰富的白萝卜
,不要选择中间干燥的白萝卜,这种是收获后期干旱缺水造成的,如果做萝卜干的话会不脆,味道也很平淡。另外,不要使用存放时间长的萝卜。最好选择拔完不超过一周的白萝卜,地里已经开花的老萝卜不要选,这种皮有筋,不好吃。市民如果担心买到糠心萝卜,选择时在手里...
萝卜干用什么萝卜
比较好
答:
萝卜干用白萝卜比较好
,白萝卜腌制了以后,口感脆气味清新。下面来看看一下做萝卜干的方法。腌萝卜干的,2种传统做法,腌3天就能吃,又香又辣,一起来看看做法步骤:用料 新鲜白萝卜 10根 姜碎 适量 剁辣椒 适量 做法步骤 1、先把萝卜洗一下 2、分享两种快速晒萝卜干的方法 第一种,将萝卜切成...
想要把上杭
萝卜干
做好的关键是
什么
?
答:
首先,选材是基础。
优质的上杭萝卜干选用的是当地特有的白皮萝卜
,这种萝卜肉质紧实、水分适中,非常适合晾晒成干。在选购萝卜时,要挑选个头均匀、无病虫害、表皮光滑、肉质坚实的萝卜。萝卜的成熟度也很关键,过于成熟的萝卜纤维多,口感较差;而未成熟的萝卜水分过多,不易晾干。其次,加工过程决定了萝卜...
正宗
萝卜干
怎么做?
使用
那种萝卜做萝卜干更合适呢?
答:
一、肖山
萝卜干
原料:浙江省肖山当地产的“薄皮一刀种”或“青头鸭蛋种”鲜萝卜。制法:1、先把萝卜洗净、切成粗细均匀的条状,晒三五天后,按每1000克萝卜条加盐30克的比例,拌匀揉透,入缸腌制(装缸时,要逐层踏实)3天,出缸后晒二三天; 2、再进行二次腌制,每1000克萝卜条加盐15克,拌...
怎么晒
萝卜干
好吃又脆
答:
1、要选择质量好的萝卜 想让晒出的萝卜干既好吃又脆,一定要选择质量好的萝卜,最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜,因为普通的
白萝卜
口感比较涩,它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉。另外,挑选萝卜的水分一定要足,把它买回家以后,用清水洗净,从中间切成两半,再把一半中从间分开,分成几小份以后...
什么
时候腌
萝卜
最好 萝卜要晒几天可以腌
答:
腌萝卜选哪种萝卜好
要选择香脆鲜嫩、汁水丰富的白萝卜
,不要选择中间干燥的白萝卜,这种是收获后期干旱缺水造成的,如果做萝卜干的话会不脆,味道也很平淡。另外,不要使用存放时间长的萝卜。最好选择拔完不超过一周的白萝卜,地里已经开花的老萝卜不要选,这种皮有筋,不好吃。市民如果担心买到糠心...
萝卜干
腌制方法怎么晒
答:
1, 一个上好的原材料直接决定了萝卜干的品质。腌制的萝卜干所使用的萝卜一般是红萝卜,或者胡萝卜,
白萝卜虽然也是可以腌制的
,但是腌制出来的品质不如胡萝卜和红萝卜好。其中以农历节气霜降左右时间段收获的红萝卜最为理想,腌制出来的产品具有脆,嫩,香,甜的特点。2, 晾晒的工具,最好晾晒工具是...
晒
萝卜干用
大
萝卜好
还是小萝卜好吃?
答:
晒
萝卜干
还是用大萝卜比较好的因为大萝卜水分比较多蒸发以后还是很好的
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