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菜谱大全家常菜四川
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芹黄鱼丝 双仁浮皮 板栗红烧肉 白汁菜心 芜爆里脊 竹笋香菇汤
家常海参 箩粉鱼头豆腐汤
麻辣黄鳝
苦瓜酿肉 香蒜咖喱炒蟹 鹅黄肉 辣子鸡丁 泡菜爆河虾 川味糯米饭 吉利大虾 雪菜捆三辣 醋辣白菜梗 香辣毛豆 冬瓜竹笋鸡 锦绣时菜塔 糖醋泡菜 口袋豆腐 梓潼片粉
四川泡菜
水晶橘子 镶碗 杜仲腰花 辣...
特色
家常菜菜谱大全
答:
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆 12、糖醋红蒜 13、盐水鸭 14、红烧鲤鱼 15、干烧鲤鱼 16、酸菜鱼 17、水煮鱼 18、红烧鲫鱼 19、清蒸鲫鱼 20、干烧武昌鱼 21、清蒸武昌鱼 22、清蒸带鱼 ...
四川菜家常菜
做法
大全
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、
宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
四川菜谱家常菜
做法
大全
答:
1、辣炒刀豆
食材:刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法:每次做豆荚类都有些小心翼翼,因为如果火候不够,豆角不仅会有豆腥味和生硬感,搞不好还会引起食物中毒,但如果炒得太久,豆荚又很容易变成黄色,影响卖相。所以特意将刀豆都切。2、
照烧西兰花
食材:西兰花 照烧酱 ...
川菜
菜谱
答:
麻婆豆腐做法大全 川菜:宫保鸡丁 麻辣香锅 红汤香菜丸子 鱼香肉丝 水煮猪肉片 火筵川椒肉片 麻辣豆花鱼
经典川菜:水煮肉片 郫县辣酱烧长茄 宣威火腿焖饭 青椒回锅肉 川味儿泡菜 干煸茄子 麻椒鸡块 家常菜鱼香肉丝 香辣过江滑肉 香辣豆花肉片 鱼香鲍鱼 四川咸烧白 传统酸菜鱼 开胃酸辣粉 四川名菜:坛子肉...
四川家常菜谱大全
做法四川家常菜的烹饪方法
答:
1、尖椒炒牛肉。原料:尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法:牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下,腌15分钟;尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。对半切开后,切成小块;锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速...
四川
自贡
菜谱大全
答:
四川自贡菜很多,常见的自贡
菜菜谱
如下:水煮牛肉、自贡冷吃兔、自贡火边子牛肉、鲜锅兔、小煎鸡。1、水煮牛肉 自贡水煮牛肉是
四川省
自贡市的特色美食。自贡水煮牛肉属于盐工菜。古时一无所有的盐工们,只能将牛肉在清水中加盐煮食。为了减少腥膻味,他们加入了辣椒、花椒等调料,既经济又可口。后来改...
春节
菜谱大全
20道
家常菜
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道四川的经典家常菜,将猪肉切丝,用鸡蛋、淀粉和油抓匀后滑开,然后加入辣椒、姜、葱、蒜、盐和糖等调味品炒出香味,最后加入鱼香调味。2、回锅肉 回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一,属于川菜系列。制作方法主要有煸炒、煮炖等多种方式,口感鲜美,香气扑鼻。
四川菜谱家常菜
做法——让你在家也能吃出川味美食
答:
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川传统名菜,制作方法简单,入口鲜香、回味无穷。所需材料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法:1. 鸡胸肉切成小丁,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。2. 将花生米放进锅里炸香,捞出备用。3. 干辣椒用剪刀剪成小段,...
川菜
菜谱
做法
大全
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