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草鱼需要抽鱼线吗
草鱼
怎么去
鱼线
答:
所有的鱼都有
鱼线
,身体两侧各有一条。有些鱼不去除会有很腥的味道,影响口感 。去除方法:在鱼腮、鱼尾位置各切一刀,切开的位置有个白点就是鱼线,抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了,最好是从鱼腮那头开始抽,两侧相同。
草鱼
做水煮鱼怎么做
答:
鱼处理好后,把鱼头切下来,然后把鱼头劈成两半放入盆里面。再把
鱼线抽
出来,鱼的正反两面都有鱼线。然后用刀在鱼尾处切一刀,顺着鱼骨将鱼肉斜着片下来;另外一面也用同样的方法将鱼肉片下来。然后用刀把鱼骨剁成段,放入鱼头的那个盆里,这个鱼骨一会
要
熬汤用的。然后往盆里加入凉水淹没鱼骨,浸泡10分...
吃鱼腥线必须去掉吗?
答:
可以不去掉也可以去掉,去腥线是为了去掉鱼的腥味。但是如果你在烧鱼之前先用牛奶把鱼泡一下,或者在烧鱼的过程中放入料酒和葱姜蒜也可以去掉鱼的腥味。鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
草鱼
、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出。
做鱼时候为什么
要抽鱼线
?不抽鱼线可以吗?
答:
从鱼山那头开始抽,或者是鱼尾,那头抽都可以
。不过最好是从鱼鳃那头,相对来说更好抽一些。与两边都有这条线,所以两边都需要用同样的方法进行处理。鱼线也不是非去不可,像有一些人,他能够接受鱼腥味,那么就不需要处理。或者是用其他的调料掩盖住鱼腥味也是可以的。
吃鱼时为什么
要抽鱼线
?
答:
但是如果在烧鱼之前先用牛奶把鱼泡一下,或者在烧鱼的过程中放入料酒和葱姜蒜也可以去掉鱼的腥味。鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
草鱼
、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显,容易取出。抽掉了这根鱼腥线,做出来的鱼就没有腥味了。
杀鱼
需要抽鱼线吗
?为什么?
答:
像鲫鱼、
草鱼
、鲤鱼这些鱼是
一定要抽鱼线
的,因为他们的鱼线很大,不抽的话就会腥了。像很多鱼是不必要抽鱼线的,比如说鲶鱼或者是太小个头的鱼,直接就可以放进锅里面去煮了,如果觉得腥的话,可以往里面放一些料酒和姜片,也是可以做到去腥的。抽了鱼线之后的鱼非常的鲜美可口,原本不喜欢吃鱼的人...
草鱼
去
鱼线
的方法草鱼去鱼线教程
答:
1、把鱼弄晕,洗净、去鱼鳞。离腮0.5公分处拉一刀,再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀。2、在腮后刀口处,可以看到有一个白点,那就是
鱼线
头,然后用两个手指轻轻捏住,用细小的力往外拉,另一只手用刀背轻轻拍鱼身,这样就可以很容易抽出一根完整的鱼线。3、另一边就是按照步骤二重复一遍而已。
麻辣烤
草鱼
的做法
答:
3、
草鱼
,清理干净腮,鳞,黑膜,牙齿后,平铺在菜板上,头部下一寸各切一刀,慢慢的抽出
鱼线
。4、两面打上花刀。5、放入烤盘中,正反两面抹上料酒,白胡椒粉,盐,腌制30分钟。6、倒掉腌出的汁水,两面刷一层油。7、送进提前预热的烤箱,上下火220度,先烤30分钟。8、烤鱼的期间来处理配菜。
草鱼
怎么抽
答:
其实方法很简单,先将鱼侧放,在靠近尾部的地方切一刀,切到骨头处,再将靠近头部的背部肉多得地方切一刀,切到骨头处,然后用手拍鱼身,注意靠近头部的切口处,白色的筋就会出来,注意是很细的一条线,
要
慢慢的拉,不要弄断,用手拉一下就好。同样方法切鱼的另一侧。
草鱼
有鱼腥线吗
答:
草鱼
有鱼腥线。草鱼的鱼腥线一般在鱼的背面,鱼鳃下面0.5公分处直到鱼尾部,鱼的两面皆有一根。烹饪前先将
鱼线
去掉可以减少草鱼的土腥味,吃起来口感更好。
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