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苹果切开变色是什么反应
苹果
为
什么变色
答:
苹果会变色,
是因为发生了氧化反应
。当苹果削好皮或切开后放置一段时间,切口面的颜色就会逐渐由浅变深,最后直至变成深褐色,出现这一现象的主要原因是苹果体内存在着酚类化合物,这些酚类化合物在与空气接触后易被氧化成醌类化合物,在这个化学变化过程中,苹果的颜色逐渐由白色变成黄色,所以颜色也就逐...
切开
的
苹果
为何
变色
答:
切开的苹果变色是因为切开的苹果遇空气氧化发生氧化作用的原因
。氧化(oxidation),狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应,也是一种重要的化工单元过程。广义的氧化,指物质失电子(氧化数升高)的过程。氧化作用是将物质分解并释放出能量的一种过程。就是被氧化物质的原子丢掉电子,氧化剂获得电...
削好的
苹果变色
了
是什么
变化
答:
削好的苹果变色是因为发生色变反应,
主要是这些植物体内存在着酚类化合物
。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。
氧化反应
的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。为了防止切开后的苹果变色...
切开
的
苹果
为
什么
会
变色
切开的苹果会变色的原因
答:
1、苹果切开后之所以会变色,
是因为果肉中的酚类化合物与空气产生反应,果肉经过氧化后就会变色,且果肉氧化的时间越长,其颜色会越深
。2、而想要避免苹果切开后变色,可以切开后将其浸泡在水里,或者是在切面滴几滴柠檬水。
苹果切开
后为
什么
会
变色
答:
当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色。
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物
。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧...
苹果
削开后为
什么
会
变色
答:
苹果
削开后会
变色是
因为酶促褐变。由于苹果果肉里含有单宁、色素等酚类物质,而在苹果削开后,这些物质会在多酚氧化酶的作用下,和空气中的氧气化合,从而生成有颜色的醌类物质,这种情况除了苹果削开后会出现外,在桃、香蕉以及茄子等食物
切开
后也会出现。苹果从树上摘下来后还存在着呼吸作用,这是酚类...
苹果切开
后为啥切口会变成褐色苹果切开后为
什么
切口会变成褐色_百度知 ...
答:
1、苹果切开之后,里面果肉与空气接触发生的
氧化反应
,从而导致苹果变色,变成了褐色。2、苹果切开之后,可以用保险摸将其包裹起来,避免与空气接触,这样就不会变色了。3、还有一个方法,切开的苹果,如果暂时不吃,可以将其浸泡在淡盐水种,这样可以防止变黑。4、苹果切开之后,最好在最短时间内吃掉,...
切开
的
苹果
只要放上一段时间为何表面会出现褐色?
答:
切开的苹果只要放上一段时间表面会出现褐色是因为被氧化了。其实
苹果切开
以后放在空气之中也是会发生化学
反应
的,这个反应的名字叫做酶促褐变,因此苹果会变成红褐色。苹果切开的时候其实是会破坏苹果的细胞的,而被破裂以后的细胞就可以把苹果中的多酚类的物质直接跟苹果中所含有的酚氧化酶结合在一起。再...
苹果切开
后在空气中
变色
到底
是什么反应
答:
例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色。
氧化反应
的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。化学上不会考的啊、简单说就是氧化反应(缓慢氧化)...
为
什么切开
的
苹果
放在空气中会
变色
,是化学
反应
吗?如果是,
是什么
...
答:
是化学反应。因为苹果中含铁元素,此元素与氧气发生了化学反应中的
氧化反应
,生成3价铁离子,所以变色了。
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