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苏北涨蛋糕怎么才能做厚
涨蛋糕怎么做
家庭做法
答:
涨蛋糕
的做法步骤 1 准备好原料:鸡蛋、葱、菠菜。2 将鸡蛋打入干净碗中。3 将鸡蛋打散,葱切成葱花,放入鸡蛋中,搅拌均匀。4 在鸡蛋中放入盐调味。5 起一油锅,倒入鸡蛋。6 小火将鸡蛋煎成金黄色厚蛋饼。7 用刀子将煎好的蛋切小块。8 放入锅中,加高汤大火煮开,转小火炖5、6分钟,放入菠...
请问一道叫
涨蛋
的菜
怎么做
。吃起来感觉像
蛋糕
。很厚。不要百度上的菜 ...
答:
2. 加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花,继续搅拌 3. 平底锅油热后,把鸡蛋液倒入锅内,然后用锅铲不停的翻炒,此时蛋液会慢慢凝固,记住火不
能
太大 4. 在蛋液还没有完全凝结成
蛋糕
的时候,换小火,用锅铲把蛋轻轻地压实压平整,压的时候千万别太用力了噢,要留空隙让蛋发出来。等到蛋液...
安徽无为农村酒席
涨蛋糕怎么做
?
答:
准备材料:鸡蛋5个、菠菜少许、葱少许、盐1.5茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许。1、将鸡蛋打入干净的碗中。2、将鸡蛋打散,葱切成葱花,放入鸡蛋中,搅拌均匀。3、在鸡蛋中放入盐调味。4、起锅倒油,然后倒入鸡蛋液。5、小火将鸡蛋煎成金黄色厚蛋饼。6、鸡蛋变成金黄色后,捞出来,然后用刀子将煎好的...
制作
蛋糕
开裂
怎么
办?有没有什么好的解决办法?
答:
1、模具中倒入的蛋糕糊份量过多 在蛋糕糊搅拌好后,常规大小的
蛋糕厚
度是使用一个模具烤制出来的,而想要烤出来的蛋糕胚不开裂,最好的方法就是分两个模具烤制,不超过模具的6分满,纸杯蛋糕也是,就可以降低蛋糕开裂的几率。2、 烤箱温度过高,烤制太久
做蛋糕
时烤制蛋糕胚的温度是需要根据制作不同...
我做的
蛋糕
为什么壳很硬
答:
低筋粉60克,或48克普通面粉加12克生粉。如果你买到的是什么都已经调配好的
蛋糕
粉,那你就不用 往下看了,按照说明书做吧… 鸡蛋:三个。别告诉我你想用人造鸡蛋… 白砂糖:60克。 泡打粉2-3克左右。 好一点的植物油(以前叫色拉油的,比老妈炒菜的油好一点就可以):10克左右。 盐:一点...
烤箱
做蛋糕
温度和时间
答:
烤箱
做蛋糕
,温度在200度~180度,时间在20分钟左右。用高温170到180度根据不同烤箱的情况来调整,20分钟左右这个温度和时间烤出来的
蛋糕涨
发得很高,而且出炉后不会出现明显回缩,蛋糕片内也没有布丁层,蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果,看着美另外,8寸戚风蛋糕配方中的。450g的蛋糕,需要在180°C下烘烤...
如何
学
做蛋糕
答:
教您在家做
蛋糕怎么做
,
如何做
在家
做蛋糕才
好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起...
烤箱温度多少
做蛋糕
答:
8、烤箱制作
蛋糕
的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40分钟,小的20分钟就可以了烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间,大而
厚
的蛋糕要用低温而较长的烘烤。9、烤箱做小蛋糕的时间和温度要根据蛋糕的重量来选择蛋糕的重量在一百克以下的...
做蛋糕
基本需要什么材料?
答:
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合
做蛋糕
。(ps:如果家里实在没有低筋粉,也可以用中筋代替。)【3】玉米油也可以换成等量的黄油,但是花生油或者菜籽油就不要用了,虽然也
能
做成,但是味道大,影响口感。(1)蛋白和蛋黄分离 (2)蛋黄...
关于烤戚风
蛋糕
回缩的问题
答:
我们发现以上一些常见的戚风
蛋糕
回缩、塌陷、开裂的常见问题,主要注意以下几点:1、配方是不是OK的;2、蛋黄糊的搅拌要均匀、充分,但不能过头;3、蛋白霜的打发要到位;4、烘烤的温度、时间要到位;5、出炉后,要倒扣冷却,冷却完后再脱模。做好以上几点,新手制作戚风蛋糕就不容易失败了。
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