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艾叶灰水粽子的做法
我家的黄糍
的做法
步骤图,我家的黄糍怎么做
答:
煮艾草: 将杀青后的艾草加入适量水熬煮,水不超过艾草,大火烧开后加入一点灰水转中火熬煮
(家里这次是两斤左右的艾草加了50ml左右的灰水),不时搅拌下,不需要盖盖子,直至艾草叶子轻轻用手一揉便化开即可关火。趁热将煮好的艾草捞起揉面,如果感觉面团太干,可以加入适量熬煮艾草的水,面团揉开后...
艾叶
糍粑怎么做?
答:
1、用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净的艾草,不要加锅盖,中小火保持水微开,用筷子稍翻动艾草
,使其均匀受热,煮至叶子变得青黝黝的,用手掐艾梗,绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄,色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。2、捞出艾草挤掉水份,剁碎,剁...
艾叶
草做青团
的做法
答:
1、食材:新鲜采摘的
艾草
1000克,糯米粉500克,粘米粉50克,花生50克,白糖50克,无铝食用碱1汤匙,食油2小勺 2、将新鲜采摘回来的艾草清洗干净,野外生长的泥巴比较多,可以尽量地多清洗几次,洗好之后起锅加入2瓢的清水,在水里加入1汤匙食用碱粉(如果有鱼骨衫的
灰水
,可以用灰水代替碱粉),再...
粽子的
习俗?
答:
其次,
粽子的
包法有很多,不同地区有不同
的做法
和风味。有些粽子是用竹叶包裹,有些是用荷叶包裹。内馅也各不相同,常见的有咸粽子和甜粽子。咸粽子的内馅通常是糯米配合猪肉、豆沙、咸蛋黄等,而甜粽子的内馅通常是糯米搭配红豆沙、枣泥等。除了在端午节吃粽子,有些地方还有其他习俗。比如,南方的...
最正宗的青团
做法
?
答:
1、准备好所有材料后将
艾草
清洗并用开水焯烫一下。2、焯烫后的
艾叶
稍微挤去水份,(水不要倒掉)用刀大概的切碎。3、艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。4、先将澄面中加入白糖,开水40克,搅拌均匀后,倒入准备好的糯米粉。5、然后分次加入100克左右的艾青汁,揉成一个绿色的...
广东人端午节风俗是怎样的
答:
广州旧俗在农历五月初二至初五四便有送节之举。年轻“新抱”(媳妇)们,用“全盒”六个或四个,盛以
粽子
、猪肉、生鸡、鸡蛋、水果、酒等回娘家向长辈贺节。姑娘和儿童们挂香包,挂包以五色丝线编织,一般均为新媳妇所送,一方面体现新媳妇的贤良,一方面体现新媳妇的手艺,俗称“新抱手艺”。香包中...
端午节的
粽子
怎么办呢?
答:
其内容主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、
艾草
,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、
粽子
和时令鲜果等,除了有迷信色彩的活动渐已消失外,其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动,如赛龙舟等...
艾叶
煮
粽子的
习俗
答:
桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个
粽子的
小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉,以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草
灰水
浸泡糯米,用这种方法包制出来的粽子既有适中...
端午节习俗
答:
吃
粽子的
风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 佩香囊: 端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。 悬
艾叶
菖蒲: 民谚说:“清明插柳,端午...
南方人吃什么
粽子
?
答:
广西南部地区,比如宁明、崇左、龙州等地,过端午节都要包凉棕,叫做“
灰水粽
”。包
粽子
前先到山上砍回一些诸如苦楝树等树木的枝叶,在阳光下晒到半干时就堆放到平地里烧,然后把得到的灰放到一个竹制容器里用清水冲滤。最后用过滤得到的棕黄色的水来浸泡准备好的糯米。经过浸泡后的糯米会在原来的香气...
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