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舌尖上的中国哪一集是云南菜
云南菜
摞摞豆腐怎么做?
答:
毛豆3两 胡萝卜适量 白菜或小瓜(西葫芦)适量 盐适量 水稍多 生姜小块 做法 步骤1 生毛豆加水磨成毛豆渣!步骤2 生姜切末,胡萝卜切丝,白菜切块(切丝)随意,如果用小瓜,小瓜切丝。步骤3 锅内放几滴油,不用多,几滴,炝一下姜末,放入胡萝卜,白菜拌炒一下。放入懒豆腐,加水。水要...
云南
,一个美食王国,究竟有多"好"吃?
答:
云南菜
的 酸甜苦辣 都是特色 云南菜虽不在
中国
八大菜系之列,但云南绝对是饮食文化最独特的地方,所以形不成独特的菜系,就是因为云南菜很杂,少数民族众多,口味不一,菜酸甜苦辣都是特色,没有任何一种菜能真正代表云南。 玉溪市 江川盐水鱼, 铜锅鱼等 美食 都是玉溪市的特色 美食 。 美食王国,究竟有多" img...
滇菜
属于什么菜系
答:
在很长的一段时间里,过桥米线和汽锅鸡就是许多外省人对滇菜的全部认知。一直到《
舌尖上的中国
》播出,大家才突然发现,原来云南也有如此众多原生态和多样化的美食!滇菜,也就
是云南菜
,它并不属于中国八大菜系,只归于小众。但和川菜、粤菜这些“大菜”相比,它又能不拘泥于传统烹饪方式,更多强调的...
云南菜
万物皆可入食
答:
云南菜
万物皆可入食 地理位置 云南地处西南边界一带,无论是在古代作为边陲与中原地区的交流,例如以曲靖、宣威、昭通为中心的滇东北地区曾是南方丝绸之路人滇的必经之地深深受到四川的饮食文化影响,以德宏、临沧、版纳为中心的滇南区更是汉族、少数民族,与东南亚地区文化的结合体,鲜明的热带、亚热带饮...
云南
的美食有什么
答:
所以其他地方的云南人很难吃到正宗的家乡菜,因为那些食材
是云南
以外没有的,比如野蘑菇,傣香料,野菜等等烤鸡
中国
人非常喜欢吃鸡,各地的吃法也很多,比如广东盐水鸡、四川珍奇鸡、常熟叫化鸡、德州扒鸡...但如果要说最独特的吃法,那就属云南烤鸡了,用云南建水烤鸡来煮最正宗,最好吃。清蒸鱼除了...
你为什么会选择
云南菜
?
答:
我喜欢并选择云南菜的另一个原因就
是云南菜
的辣。大家都知道喜欢吃辣椒的地区有很多,四川吃辣,湖北吃辣,山东吃辣,但是四川的辣是直辣,湖北的辣是干辣,山东的辣是咸辣,我认为唯有云南的辣是多情的辣,自由的辣辣的过瘾,辣的赞不绝口,辣的食欲大开。他们对于辣椒的做法也是很独特,吃法也...
你为什么会选择
云南菜
答:
在
舌尖上的中国
第一部中就有讲到松茸,它主要产自
云南
深山密林中,而且必须是没有受到污染的原始森林,所以非常非常难采摘,这就自然使其价格奇高。这么名贵的食材当地人却用最简单的烹饪方式来制作这道菜,就是在大铁锅里放入猪油,等猪油化开后,将松茸切成薄片一片一片放入锅中,稍微加热即可出锅...
云南
好吃的美食有哪些
答:
在
云南
的餐桌上,必定有个位置是留给豆腐的。 云南的美食豆腐算一个。一种长着毛毛的臭豆腐,让昆明人很着魔,昆明人称之为臭豆腐。 说到豆腐,云南最有名的豆腐,还要属建水豆腐了。 建水烧豆腐又称临安豆腐,上了《
舌尖上的中国
》后已名声大振,建水城街巷、菜市、夜市烧豆腐摊,人来人往,成为古城中的一道亮丽风...
云南
有哪些好吃的?
答:
边肖在泸沽湖女神湾附近的赵家沟品尝了这种食物。这个火锅和建水的火锅不一样。这是一个石锅。将活鱼干净的放入石锅,加入葱、姜、蒜等辅料和水,盖上草帽,蒸汽就全开了。温度将高达180度。3分钟后可以关蒸汽,中间可以放一些豆腐等食材。这是最大的鱼。
云南菜
清淡、纯正、原汁原味还体现在各种蒸菜上...
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