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臭豆腐的臭水是什么做的
泡制
臭豆腐的臭水
怎么做?
答:
泡制臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化开,加入花椒粉,白酒拌匀制成的
。准备材料:豆腐2块、白酒一瓶盖、臭豆腐4块、花椒少许、白开水适量、火锅蘸料一盒、花生适量 。第一步:将准备好的臭豆腐放在碗里碾碎。第二步:加入适量的白开水,将臭豆腐碎渣化开,向碗里加入花椒粉,白酒,拌匀做成炮制臭豆腐的...
臭豆腐的臭水
咋做
答:
臭豆腐制作的精髓就是那个卤的制法.将买来的苋菜梗切成寸段
, 放入一个大盆中, 加入清水适量, 几天以后就会起泡发霉, 这个就是霉苋菜梗的做法. 霉苋菜梗的剩下的那些水就是臭卤的母液. 将这些绿兮兮有点泡泡的水放入一个坛子里, 扔一块豆腐下去, 捣碎, 待其发酵分解之后就制成了基本的臭卤....
臭豆腐的臭水
用
什么做成的
?
答:
是制臭豆腐时的水。
主要是花椒水
臭豆腐臭水
怎么做
答:
1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。3、切好的豆腐放进伴好
的臭豆腐
乳水里。水要没过豆腐。要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度
的臭味
,吃起来呈香味...
沼兴
臭豆腐臭水的
做法
答:
关于苋菜汁—-生产臭豆腐的主要原料
,苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁,发酵腌制的时间越长卤水的质量越好,绍兴当地俗称臭豆腐臭水。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐,油炸后外酥内嫩,表面金黄,入口清咸奇鲜,不臭反香,甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻...
泡制
臭豆腐的
那个又黑又
臭的臭水是
怎么
做的
?
答:
黑色
臭豆腐的
传统制作方法臭卤水:土陶缸倒入干净的井水或凉开水,最好老苋菜杆梗6棵去根去叶,除自己种是买不到。或者买大把的苋菜留梗,同样去根,洗干净。自来水洗的,要先晾干表面水分。苋菜杆梗扎把后,放入缸内,留下棉线头栓个烟盒大的木块,扣上瓦盆加盖,不要密封。一周后,三层纱布袋装...
如何
做臭豆腐臭水臭豆腐臭水是
怎么
做成的
答:
1、
臭豆腐的臭水
其实就是我们所说的制作臭豆腐的时候所用的卤水。2、制作卤水的时候,可以先把芝麻给炒熟,碾碎之后制作成芝麻粉,再将芝麻和盐一起放进豆浆里面,进行长时间的发酵,就是我们
做臭
豆腐的时候所用的腌制汁了,再将豆腐放入腌制汁里面进行发酵,就是臭豆腐了。3、或者还可以将豆豉放入...
浸泡
臭豆腐的臭水
怎么做
答:
臭豆腐用
水化开,加入花椒粉,白酒拌匀即可。泡制
臭豆腐的
做法,准备材料:豆腐:2块、白酒:一瓶盖、臭豆腐:4块、花椒:少许、白开水:适量、火锅蘸料:一盒、花生:适量 。1、臭豆腐放到碗里弄碎。2、加入适量的白开水,把臭豆腐化开,然后加入花椒粉,白酒,拌匀
做成臭水
。3、豆腐两块,切成适当...
有
谁知道白
臭豆腐的臭水
怎么
做的
?简单些?
答:
过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。卤水制法2:取50重量份的水,作为基准;然后将4-8重量份的芝麻炒熟,然后粉碎,制成芝麻粉;再将芝麻粉和 0.7-2重量份的食盐、2-5重量份的豆浆加入水后进行发酵,制成腌制汁;最后将
豆腐
与腌制汁一起放入发酵池,在0...
哪位知道路边油炸
臭豆腐的臭
汁是怎么
做的
?谢谢
答:
1、两块
臭
腐乳,碾碎(这里用的半斤老
豆腐
)2、豆腐切块,大小适当,这里大约切了十块 3、臭腐乳加适量水,搅拌均匀,臭汁就做好了,然后泡入豆腐,淹没豆腐最好,这里不要另外加盐,臭汁本身就很咸了,放入冰箱冷藏十二至二十四小时 4、晚上腌上的,第二天早上就可以吃了,把豆腐捞出控水,准备蒜...
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