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自己腌制的肉致癌吗
腌过的肉
是不是容易
致癌
答:
是的
肉盐了一段时间后再炖会
致癌吗
答:
这个腌制的肉都会产生亚硝酸盐,常吃肯定是不可以的,
有致癌物
自己
做的酱油肉会
致癌吗
.
答:
自己做的应该致癌的几率会相对而言小一些
。毕竟自己在食材,清洗,处理上都会比较注意卫生,这一点来看,会好些
经常吃
自己
家
腌制的
腊肉,会不会增加癌症的风险?
答:
会
,腊肉的制作过程中,即便是农村的制法,不需要熏制等,但产生的亚硝酸盐的含量极大,均含有一定的N-亚硝基化合物,常吃也会增加致癌风险。(建议:在吃的时候多吃一些新鲜的蔬菜水果,维生素C可阻止亚硝胺致癌物的生成。)在对一些熏制制作的过程中,会产生致癌物苯并芘,也会增加致癌风险,为了降低...
你觉得长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害?
答:
长期食用腌肉、腌鱼对人体肯定是有伤害的。在制作
腌制
品的时候盐含量特别高,当然盐含量高会引起高血压发生,所以大家一定要注意了。还有就是长期食用也会
导致癌症
发病风险增加,主要是因为腌制食品在制作的过程中食物会发生亚硝基化反应,然后生成二甲基亚硝胺和亚硝酸盐,这些都是人类
的致癌
物。
所有腊肉都含有
致癌
物吗?
答:
一般
自己
晾制的腊肉是不会
致癌
的,因为晾制过程只是自然风干的过程,而市场上卖的腊肉属于工业生产的腊肉,为了提高生产效率,通常采用高温熏烤的方式,而且用来熏烤的木材材质又差,当温度超过300℃,烤肉会滴油,因此产生浓烟,浓烟中还有大量的环芳香烃,这是一种有害化学物质,其中的苯并芘是强致癌物...
经常吃腊肉、香肠、咸菜会
致癌吗
?
答:
1、会
致癌
腊肉和咸菜是
腌制
品,里面会含有一定量的硝酸盐或者亚硝酸盐,长期食用有可能会诱发癌症。香肠要看情况,一般的纯肉肠没有太大影响,不过我们买到的香肠,里面含有大量淀粉、糖类和食品添加剂,吃太多对身体不好。虽然会致癌,但这只是一种可能,我国有很多地方喜欢吃腌菜、泡菜,有些已经成为...
腊肉吃多了
致癌
是真
的吗
答:
如果只是适量的吃腊肉一般情况下不
致癌
,但是如果长期大量的吃有可能会致癌。腊肉是经过
腌制
以后再经过烘烤或者在日光下晒制而成,腊肉制作过程当中会加入大量的盐,可以达到防腐、保鲜的作用。所以腊肉当中会含有大量的亚硝酸盐,属于一种致癌物质。腊肉里面含有比较多的维生素、微量元素、矿物质,平时适量的...
世卫组织把咸鱼腊肉列为一类
致癌
物,这些与癌症发生率关系大吗?
答:
腌制
肉类致癌的原因,主要是由于腌制品中会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐在适宜的条件下,如在酸性环境、37℃左右,会与肉中的氨基酸,或人体胃肠道中的蛋白质消化产物生成亚硝基化学物(NOC),尤其是生成N-亚硝胺和亚硝酰胺,这些都是极强的致癌物。咸鱼尤其
致癌性
更强,这是因为鱼类含有较多不饱和...
自己腌的肉有致癌物吗
答:
反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成
致癌
的亚硝酸胺。火腿+乳酸饮料 容易致癌——将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种...
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