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自己煎肉买什么牛肉
煎
牛排
买什么
部位的
牛肉
答:
展开全部 煎牛排可选的牛肉部位有:
西冷牛排:取自牛外脊
,带一条白色肉筋,极具代表性。 菲力牛排:取自
里脊肉
,是牛身上最嫩的肌肉块。 肉眼牛排:取自牛肋脊部,肉质鲜嫩,风味平衡。建议五分熟及以上熟度。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/...
自己
在家
煎
牛排
买什么牛肉
答:
肉眼、西冷牛肉
,根据下厨房网站查询得知。1、肉眼是靠近牛胸部眼肉部位,肉眼清少肉细,口感细嫩,适合大多数人,适合自己在家煎牛排。2、西冷属于牛的外脊,又叫沙朗牛排,纽约克牛排,西冷肉质较厚,煎烤后带有牛纸香气,吃起来很有嚼劲,适合自己在家煎牛排。
牛肉煎
着吃哪个部位好(煎牛排应该买牛哪个部位的肉?)
答:
1. 里脊肉:这是牛身上运动量最少的部位
,质地非常嫩滑且精瘦,非常适合煎制。尤其是用来制作牛排,口感极佳。2. 牛颈肉:牛颈肉由互相交叉的两块肉组成,肉质干实,肥瘦兼有。它适合制馅或煨汤,也可以用来做牛肉丸。中青年人食用更佳。3. 牛上脑:位于肩颈部靠后、脊骨两侧。这个部位的牛肉...
煎牛肉
哪个部位最好吃又嫩
答:
适合
煎
的部位,又嫩又好吃的: 里脊:牛里脊上的肉,是
牛肉
的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,鲜嫩多汁! 上脑:牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软。肉质细嫩多汁,口感绵软,入口即化! 西冷:主要是由上腰部的脊肉形成...
煎牛肉
哪个部位的肉好吃还嫩
答:
煎牛肉的部位中,
嫩度和口感较好的一些部位包括:1. 里脊肉:里脊肉位于牛的背部
,质地嫩滑,适合煎炒。2. 肩胛肉:肩胛肉也是比较嫩的部位,适合煎炒或者做牛排。3. 里脊眼肉:位于牛背脊椎两侧的肉眼部位,肉质细腻,煎炒后口感嫩滑。4. 肋眼肉:肋眼肉位于牛的腰部,带有一定的脂肪,煎炒后既嫩...
自己煎
牛排要买哪个部位的肉
答:
自己煎牛排要买牛里脊或是牛肋骨边的肉。牛里脊的肉质紧实,脂肪低富含各种维生素等一般被称之为沙朗牛排或是菲力牛排,煎好的牛里脊嫩滑鲜香,牛肋骨边的肉一般被称为肋眼牛排,这块部位的牛肉油花丰富,肉质Q弹煎好的牛排咬一口更是满口的汁水,顺滑鲜美。自制牛排方法:1、食材准备:
西冷牛排
500...
煎
牛排,用
什么
部位的肉?
答:
一、牛排选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。二、牛
里脊肉
是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。
自己
做牛排该
买什么
样的
牛肉
呢?
答:
牛排,选一种粘性够足的牛排肉即可,而且脂肪纹理要好看,概括来说就是粘性大、脂肪纹理漂亮。纹理会锁住水分。也可以直接买一块沙朗牛排或者眼肉牛排,之后大火
煎
,就可以吃到脆皮多汁风味浓郁的牛排了。牛排
肉买
回来之后最好放入冰箱冰两天,令牛排肉变干后,煎的时候味道更浓烈。挑部位,依喜好选牛排...
牛腩,牛腱,牛胸肉,哪个部位的
牛肉
味道更好?
答:
- 牛髀肉:可作烤
牛肉
、
煎肉
。4. 肥牛的种类和特点:- 肉眼肉肥牛:采用特级牛脊背中部肉,肥瘦相间,形似眼状,涮食口感细腻。- 上脑肥牛:脊背上部肉,脂肪沉积于肉质中,形似大理石花斑,涮食佳品。- 外脊肥牛:采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间,涮食、生食都适合。- 腹肉...
什么牛肉
最好吃
答:
尾龙扒:脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤;牛髀肉:可作烤牛肉、
煎肉
。做馅用
什么牛肉
:选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。清炖用什么牛肉:胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条...
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