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自己在家怎样捂臭豆腐
怎么捂臭豆腐
啊,什么季节弄
答:
4、放到干净无油的容器中。5、松松的盖上锡纸,不要密封,锡纸也不要接触到豆腐,或者扣个盘子也行
。6、等待1-3天就好了,具体时间要看室温和自己喜欢的发酵程度而定,如图这样的是在25度左右的室温下放置了2天。7、做好的臭豆腐可以煎着吃,完成。
自己在家怎样捂臭豆腐
答:
把豆腐整齐地码在叶子上。按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛
。硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒。捞出凉干,尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛。控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油。注意盐要多放。放在...
自己在家怎样捂臭豆腐
?
答:
四、
把老豆腐放入泡浸4小时发酵即可
,如下图所示:
农村以前
捂臭豆
的方法
答:
2、把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的容器最好),然后把容器密封
,最好用被子之类的捂上,至少要保持温度在10度以上,放7-10天,待到豆子变成那种用筷子一挑就扯粘条的时候,就表明已经成功了。3、准备好调料适量:姜片、花椒粒、桂皮,大茴香,干辣椒等,将以上...
什么时候
捂臭
豆子最好
答:
注意多接触空气。后熟、在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内低温贮藏数小时后
,做好的臭豆子无论是外观还是口感都会更好。因此建议臭豆子做好后,先放入冰箱内低温贮藏数小时以后再食用或长期保存。关键注意保持38-42℃的恒温。②豆菌要接种到热热的大豆中(温度最好38-45℃,温度太高...
怎样捂臭
豆子?
答:
麻辣
臭豆腐
材料:绞肉、臭豆腐(A料)香菇、虾米(泡软切末)、大蒜、辣椒、葱(切末)、(调 味料)辣椒酱、香嫩臭豆腐 酒、糖、水、酱油均适量 做法:平底锅倒少许油,开中火,...>> 问题九:村里人做的臭豆怎么做 dwf8727xida 问题十:二月二
怎样捂臭豆
煮好豆放在塑料袋里,7天了为什么...
塑料袋装
臭豆腐
会变得更臭吗吗
答:
会。
臭豆腐
其实是可以直接放在塑料袋子里面
捂臭
的,捂上三到五天的时间,臭豆腐就会变得比较臭了。臭豆腐(Stinkytofu)是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
臭豆腐
一定要
捂
起来不能见光吗
答:
可以见光,只是不能暴晒。自制
臭豆腐
不需要在太阳下晒,自制臭豆腐时,需要将臭豆腐放在阴凉干燥又通风的地方,这样才能做出优质的臭豆腐来。臭豆腐不可以放在太阳之下暴晒,如果放在太阳之下的话,那么豆腐很容易经过太阳的暴晒变质,它的口感和质量都将受到很大的影响,所以最好不要放在太阳下面。臭豆腐...
白
豆腐怎么捂
成
臭豆腐
答:
白豆腐做成
臭豆腐
的过程:先用黄豆等制成白豆腐,再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。然后,把豆腐片稍浸取出,放在卤水里面浸泡一些时候,沥干水分就成了臭豆腐。臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不...
怎么
制作
臭豆腐
用豆腐做
答:
1. 买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上,把里面多余的水分压出来!(如果嫌麻烦,可以直接买那种白色的豆干!)2. 准备一瓶老北京王致和
臭豆腐
!(用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐)3. 把王致和臭豆腐夹出来3块备用!4. 用勺子把臭豆腐按压成泥状!5. 加入5勺温水搅拌均匀待用!(记得一定...
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