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自己卤鸭脖怎么卤
怎么自己卤鸭脖
答:
第一步准备材料。需要准备的材料有鸭脖、葱、生姜片、八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、花椒,注意在做
卤鸭脖
的时候,一定要加上这几种香料,这几种香料缺一不可,不然会让做出来的卤鸭脖味道大打折扣。第二步处理鸭脖。鸭脖用清水清洗干净了以后,在锅里面倒入适量的清水,鸭脖冷水下锅,先用大火煮...
卤鸭脖怎么
做?
答:
1、准备好需要的食材。做卤面的食材,重在香料,不少秘制的
卤味
小吃,都会放入些独到的香料。2、这种最不挑嘴、做出来没差错的香料,少不了这6种,也都是很好买到的。3、
鸭脖
洗净后冷水下锅,水开后再煮3分钟,目的是去掉血沫。4、食用油,不用多放,油锅烧热后放入一小勺,接着下香料炒香。5...
卤水
鸭脖怎么
做
答:
步骤1 主料:
鸭脖
200克辅料:盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 葱打结。步骤4 干辣椒切段 步骤5 蒜切片。步骤6 将锅烧热,...
鸭脖子怎么卤
答:
卤鸭脖子
的做法 步骤1 买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。步骤2 浸泡十几分钟,去血水。步骤3 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。步骤4 不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。步骤5 我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。步骤6 加...
卤鸭脖
做法及配方
答:
卤鸭脖
做法一,材料 食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升 做法 1,锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干;2,锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸;3,将鸭脖放入锅中,煮30分钟...
怎样
学做
鸭脖卤菜
答:
12、锅中放油,烧至3成热时候放 剪好的红辣椒段。13、加姜块10g,葱10g炒香即可。14、加入调料水。15、倒入鲜汤。16、加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。17、把
鸭脖
放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再
卤
10分钟。18、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
怎么卤鸭脖子
答:
卤鸭脖
的做法 1.鸭脖洗干净后,冷水下锅,水开后再煮3分钟,然后除去表面的浮沫,捞出备用;2.油锅烧热之后,放入适量食用油,然后下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香;3.放入鸭脖,再加入1大勺的料酒,加生抽和少许老抽,加少许盐,一小勺糖,翻炒均匀;4.加入清水,没过鸭脖,开...
卤绝味
鸭脖怎么卤
答:
卤鸭脖
的做法 材料:鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。做法:下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。
鸭脖卤
好后下热油炸成色即可。鸭中翅若干八角、桂皮、草果、...
鸭货
怎么卤
制
答:
1、先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、
鸭脖
洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。2、准备香料,香料准备好后最好用温水将其浸泡一会,这样不仅可以洗净表面灰层,同时还可以去除部分香料本身带有的涩味,而且炒香料的时候也不易糊。3、将生姜去皮切片,大葱洗净切段,大蒜去除外皮无需切碎。这里的...
卤鸭脖
的做法及配料
答:
准备食材:
鸭脖
鸭架 鸭胗 鸭舌 包括各种蔬菜都行 配料:生姜20克 生抽120克,老抽100克,料酒460克,花椒18克,麻椒18克,干红辣椒15克,冰糖80克,桂皮1块,香叶3片 第一步,将所有鸭货清洗干净,冷水下锅,放入几片姜,然后再倒入料酒,大火煮开。第二步,煮开后,鸭肉已经变色,这个时候会有...
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