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自制酸奶不成型能喝吗
自制酸牛奶不成形可以
反复发酵或者食用吗
答:
应该是温度或者菌粉的问题,
做
的时候要保持恒温,不要随意拿来拿去,容器一定要开水烫后才能用,不能混入其他有害菌。而且做好之后要放冰箱冷藏几小时,口感才会细滑。你说的放在冰箱里冷藏的,莫非你用的是
酸奶
加牛奶做的?那样做是很简便,但确实没有原酸奶厚实。
为什么酸奶机
制作酸奶不成形
答:
制作酸奶不成形一般是因为酸奶的发酵剂出现问题;
可以用市场上的酸奶(最好原味的)做发酵剂
。1升鲜牛奶加60毫升酸奶。记得容器一定要弄干净。如果牛奶和酸奶没有质量问题的话,做出来的酸奶肯定没有问题。用酸奶机10-12小时就搞定了。冬天一定在酸奶机里加上热水。自制酸奶的方法如下:夏季30℃以上的室...
为什么酸奶机
制作酸奶不成形
?
答:
9. 用纯
酸奶
作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶
制作
时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃...
用
酸奶
机
自制
的酸奶总是很稀是怎么回事?
答:
可能是搭配不当。一般来说,作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适
。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证酸奶制作成功。在工业生产中,因为操作比较规范,...
制作酸奶
怎么总是脱清?时间短了
不成形
,时间长了就脱清,酸奶成熟时应该...
答:
应该和牛奶的质量有关,含水或者回奶就会稀稀的或分层
怎样用微波炉
做酸奶
?
答:
以后你
可以
在用酸奶前,先把酸奶机中盛出一小瓶酸奶(大小和一个超市的酸奶一样就可以),作为下次
做酸奶
的引子就可以了。这样你就可以用普通牛奶的价格喝到酸奶了,而且我感觉非常好喝。而且特别过瘾。尽量用蒙牛很三元的酸奶,伊利的
酸奶不
行,这也说明伊利的酸奶奶品不好,因为只有头等奶才能做酸奶...
做酸奶
溶豆为什么
不成形
答:
酸奶溶豆
不成形
有两种原因:1、用的
酸奶不
对,要用很稠的老酸奶。2、蛋白打发的不够,要打发的很硬才
可以
用。
做酸奶
溶豆的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:酸奶28克、奶粉18克、玉米淀粉9克、鸡蛋清50克。2、辅料:幼砂糖11克。第一步:先准备好所需的所有原材料。第二步:玉米淀粉和奶粉...
酸奶
和纯奶放一起
做
果冻为什么
不成形
?
答:
做酸奶不
凝固可能是酸奶机的温控没有弄好导致的,如果调控的不精准或者时间把控不正确,那么就可能会让发酵剂失去作用,而导致酸奶不凝固情况出现,如果是温控方面不精准导致的,就
可以
把酸奶机维修一下解决问题,如果是时间方面把控不正确导致的,就可以把发酵的时间延长一些,这样牛奶就可以充分发酵制作成...
微波炉如何
自制酸奶
答:
发酵完成後,取出玻璃罐,即可看到美味的酸奶已诞生!由於微波炉发酵酸奶时间较短,质地会较市售酸奶稀一些,但营养价值不打折。盛装於小容器中,放入冰箱冷藏,即可享用新鲜自制的酸奶。享受美味,品味酸奶的「酸甜交织」
自制酸奶
既健康又美味,
可以
搭配水果、麦片、坚果等食材,创造出丰富的风味。酸酸甜甜...
溶豆
不成形
的原因
答:
溶豆
不成形
的原因主要是蛋清消泡的缘故,所以我们在搅拌
酸奶
的时候不能翻搅过度,酸奶和蛋白的搅拌速度一定要快,搅拌次数维持在10次左右即可,另外鸡蛋要选择新鲜的且糖最好要用糖粉或者是细砂糖,这样效果会更佳。溶豆为什么不成型 溶豆是现在很多人都非常喜欢吃的一种食物,有的人会自己动手
制作
,它...
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