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自制薯条如何炸脆窍门
自制薯条如何炸脆
/炸出
脆薯条
的小
窍门
答:
方法一: 1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2、将切好的
薯条
过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉; 5、放凉后,将薯条打包放进冰...
怎样炸薯条
又香又
脆
答:
1、薯条想要又香又脆,
一定不可以让土豆的淀粉含量太高,我们用清水浸泡土豆半小时,期间看见水变浑浊了就还清水继续泡
。2、土豆要想又香又脆,不可以裹淀粉炸,这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆,里面的薯条属于闷熟的,只会更软糯。3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出,冰冻,目的就是让薯条煮至7...
怎样炸薯条
,薯条香
酥脆
不回软 ?
答:
1、土豆条焯水后别直接就下锅炸,多加1个步骤,
便是将土豆条放人在冰箱中冷冻一会,将土豆条冻硬了,炸的薯条口感也会更加酥脆
,非常建议大家学习这个小妙招;2、炸土豆条的时候,油温需要掌握好,差不多6、7成热就可以了,而且注意炸土豆条的时候需要用大火炸,这样土豆条也会更加的酥脆好吃,炸...
在家
自制炸薯条
时,有哪些技术要领需要掌握?
答:
把土豆切丝,锅里滚水煮一到两分钟,要根据切的大小了控制时间,不能过久太熟会断开
。捞起来放网中凉透!记得加点盐巴,和白砂糖。喜欢原味的可以不加。煮好的土豆,捞出,控干水分。薯条一定要提前把土豆条给煮熟,可能很多人会直接切好了土豆条以后就把土豆条放进锅里面炸,这样的做法并不正确,...
怎样炸薯条
又香又
脆
家常做法
答:
1、将土豆去皮,洗净。2、把土豆切成条,将土豆条放入水中浸泡,并放入少许盐,等待3-6分钟,把土豆条沥干水,在锅里倒入油,油热了之后,将土豆条放入锅内炸。3、等土豆条呈现金黄色(当然,要熟透的),即可取出来吃了。4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱
自制炸薯条
图片 材料 土豆,2个玉米,油...
自己炸薯条怎么
做好吃 掌握4个重点
答:
只要掌握几个
炸薯条
的
诀窍
,在家就能炸出比速食店好吃数倍的薯条。
制作
之前先掌握4重点 POINT 1 挑选适合的马铃薯:马铃薯又会因淀粉含量而分成粉质、蜡质马铃薯两种。粉质马铃薯顾名思义淀粉含量较高,因为质地松软,经过
油炸
后吃起来外皮
酥脆
、内部绵密,相当美味!而淀粉含量低的蜡质马铃薯,因质地较...
自己在家炸薯条
,
怎么做
才能使
薯条酥脆
不发软呢?
答:
一,准备食材。土豆削去外皮,然后切成5毫米左右宽度的粗条。建议大家购买白心土豆,它的淀粉含量比黄心土豆要低,
炸
出来更
酥脆
。把土豆条放在流动的清水下,反复充血去除多余的淀粉。煮锅放水,烧开后倒入土豆,用筷子搅拌,大约三分钟左右,土豆边缘变成半透明色就要捞出来,否则煮的太软,土豆就炸不出...
自制薯条如何炸脆
油炸的温度应该控制多少合适
答:
1、这个方法相比起来差不多,也是把土豆切条后浸泡,还是一样的要把那些浸泡好的土豆捞出沥干水份才行,
炸
之前一定要在
薯条
上面沾薄薄的一层淀粉这样效果会比较好。2、这个步骤相比起来会比较麻烦一些,首先要让薯条先炸一次,炸过的薯条二次入锅,可以从颜色方面来看,差不多颜色至金黄色以后就要把...
炸
薯条怎样炸
答:
自制炸薯条
原材料 马铃薯,2个苞米,油,食盐,番茄沙司 作法 1、将土豆去皮,清洗。2、将马铃薯切割成比手指头细的条。3、将马铃薯放进水里泡一会,抗氧化。4、放进锅中煮开。5、稍熟后,不必烂熟,放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻,之后能够 随吃随用。6、要吃的情况下,取下土豆条,放...
自己在家炸薯条
时,
怎样
才能炸的更加
酥脆
好吃?
答:
就分几次
炸
,单次不要炸太多。千万不要盖锅盖。锅中烧开适量水,放入食盐化开,把土豆片焯水30秒左右,捞出投入清水中过凉。在家也可做出外面德克士的薯片味道,首先拿几个土豆削皮在切成薄片,用水把淀粉淘一下加入少许盐,起锅烧油到六成热慢慢放入土豆片炸制表面金黄
酥脆
,捞起控油即可了。
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请问薯条怎么样炸能炸脆
薯条为什么炸不脆