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腌黄瓜保持绿色的妙招
怎么晒黄瓜干又脆又绿 秘制又脆又
绿黄瓜腌
法
答:
秘法一:加碱
腌黄瓜之前,
在水中放适量的碱浸泡黄瓜20分钟左右
,或者在腌黄瓜时,在盐水中加一点碱,皆可保证腌制的黄瓜又鲜又脆。秘法二:
倒缸
倒缸可以散发黄瓜腌制时不好闻的味道,还能减少乳酸的产生和原果胶的分解,从而保持黄瓜的脆性和绿色。秘法三:
装罐要紧密
腌制黄瓜条或者黄瓜片时,装黄...
腌黄瓜
怎样才不烂又脆不黄
答:
2、倒缸:倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味
,同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解,从而保持黄瓜的绿色和脆性。3、
装罐时要紧密
:黄瓜条或者黄瓜块装罐时要紧紧的排到罐子里去,不要留太多多余空间,否则做出来的腌黄瓜会又咸又酸。4、
挤黄瓜水分时要用力
:在挤出黄瓜中多余的水分时,一...
怎么淹
黄瓜
咸菜又绿又脆
答:
1、
倒缸
在腌菜过程中倒缸是个好办法,因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味,同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解,从而保持腌菜的绿色和脆性。2、加石灰 腌菜时,
加入蔬菜重量的万分之五的石灰
,利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸,能够使腌菜更加翠绿清脆。石灰中的钙,与原果...
黄瓜
片怎么晒又绿又脆
答:
加碱:在腌制黄瓜前
,在水中适当放一些碱,并把黄瓜在干净的食用碱中侵泡20分钟上下。或是在腌黄瓜的情况下,
在食盐水中再适度放一些碱
。腌出的黄瓜就很新鲜、保持翠绿色。
装罐时要密不可分
:黄瓜片装罐时要牢牢地排在陶罐里去,不必留过多不必要室内空间,不然做出去的腌黄瓜会又咸又酸。腌制技...
咸
黄瓜
条怎么
腌
又脆又绿又好吃
答:
第一段:腌咸黄瓜条是一种简单而美味的方法,让人们在炎热的夏天能够尝到清爽又可口的小食品。而如何让
腌黄瓜
条更脆、更绿、更美味,就需要我们遵循一些小技巧。首先,在挑选黄瓜时要选择新鲜、肉质较脆的品种,这样在腌制后能够
保持
脆度。其次,在配制腌制液时,除了盐和糖的比例适宜,还可以加入姜片...
怎么腌制
黄瓜
才不会黄,而是总是
绿色的
答:
买来的
黄瓜
千万不要有水洗,先放到一个通风的地方吹吹干,不用太久,半天时间就行,表面有些蔫巴就可以
腌
了,把黄瓜放到容器里,直接把盐撒上就行,放在凉一点的地方。这样腌出来的黄瓜总是
绿的
。
怎样做酱
黄瓜
又脆又绿
视频时间 00:44
怎么把
黄瓜腌的
又脆又绿?
答:
黄瓜腌的
又脆又绿,看我妈
腌黄瓜
都是把黄瓜先洗干净,然后放在一个容器里里面撒上盐和酱油,大概腌制2到3天吧,就可以吃的,黄瓜特别脆,而且非常好吃,喝粥的时候可以吃,真的太爽了
腌制十斤
黄瓜
怎么能绿做法步骤
视频时间 00:59
黄瓜
怎么腌制又脆又绿
答:
1、将新鲜
黄瓜
、姜、红辣椒、青辣椒、蒜清洗干净,晾干。2、用刀把黄瓜切成长块、蒜、红辣椒、青辣椒、姜切成段。3、将切好的黄瓜、蒜、姜、红辣椒、青辣椒撒入腌制盐,拌匀腌制出水即可。4、将酱油、醋、冰糖、大料、花椒混合均匀,倒入锅中熬开就好。5、将
腌
好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀...
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