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腌白菜的腌制方法窍门

东北大白菜腌制酸菜的方法答：1. 准备一颗新鲜的大白菜、适量的盐、适量的辣椒粉（可根据个人口味调整）、适量的大蒜。2. 将大白菜洗净后切成适口的块状或条状，放入干净的大碗中备用。3. 在大碗中加入适量的盐，一般每斤白菜加入50克盐左右，根据口味和储存时间进行适量调整。4. 用双手将盐均匀涂抹在白菜上，特别注意叶子的根部和...

快速腌制大白菜的方法答：方法如下：1、白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉一到两层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。2、准备一口缸，刷干净，里面不要留水。3、把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最...

腌制青白菜方法答：1、把白菜根切除,白菜用清水清洗干净。2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。4、这样经过10-15天,白菜腌制成为金黄色就可以食用了。5、另外腌制的季节选择在深秋或冬天,夏天不宜腌制。

大白菜的腌制方法答：1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。4、为促进发酵，可加入少量米汤。腌制...

腌小白菜的腌制方法答：1、首先，将白菜彻底清洗干净，去除菜根并剥离老叶。如果白菜较小，可以整颗进行腌制；若为大于一公斤的白菜，则将其纵向切分为两半或四份。2、将处理好的白菜放入沸水中短暂烫煮约1分钟，随后捞出并放入冷水中迅速冷却。3、将冷却后的白菜逐层交错地摆放在腌制容器中，确保每一层都均匀压实。可以在...

家常腌制大白菜的方法 如何腌制大白菜答：1、洗菜：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。2、切菜:把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。3、加料：给切好的白菜里加上盐，糖，味精，鸡精等调料。搅拌均匀。4、准备小料：切一段葱，4个蒜，一份生姜，几粒...

腌大白菜最简单的方法答：1. 酸白菜：- 首先彻底清洗白菜，去除菜根并剥去老叶。若白菜较小（一公斤以下），可整棵腌制；较大的则纵切成两半或四份。- 将白菜在开水中焯约1分钟，随后放入冷水中冷却。- 捞出白菜，层层交错地放入腌缸中，用重石压紧，并加入清水至白菜被水淹没约1厘米。- 为加速发酵，可加少量米汤。腌制...

大白菜腌制酸菜的方法?答：做法 1.市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。3.准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜...

腌白菜的做法答：腌白菜 食材:一颗娃娃菜调料:盐、生抽、醋、辣椒面、小米椒、葱、蒜、白糖做法 1、白菜切成丝加盐腌制10分钟。 2、挤干水分将佐料倒在上面。 3、放入一勺辣椒面淋入热油,加入两勺生抽,一勺醋,半勺白糖,一勺芝麻油搅拌均匀即可。抢首赞评论分享举报为...

生腌白菜的做法答：1、小白菜洗干净切条，洋葱切条，加入4勺盐，腌制半小时出水。2、准备凉白开，把腌制好的小白菜过一下水，为了洗掉点盐，然后挤干水分放碗里。3、铺上蒜片、小米辣、辣椒面，淋上热油。4、3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺糖搅拌。5、搅拌均匀，可以选择直接吃，或者再腌制半个小时更入味。

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