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腌制猪腿肉怎么做好吃
用
猪腿怎样做
腊肉
答:
给猪腿全方位搓上盐,一定要确保角角落落都裹上
请点击输入图片描述 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天,中间隔2天拿出来翻一下面 请点击输入图片描述 腌制结束后拿出,放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净,(不要过度冲洗)并沥干水分 盆里加入适量白酒,让猪腿在白酒里滚一遍 穿上绳子放室外...
腊
猪腿肉怎么做好吃
答:
第一步:简单处理。由于当初做成腊
肉猪
脚的时候,猪的毛发并没有清理干净,这个时候就需要一个简单的处理,将火炉打开,引燃,使用煤炭燃烧起来,也可以使用天然气烧,但是最好是小火,这样可以将猪脚的皮烤的金黄,增加口感,将毛发处理后,就进行下一步。第二步:洗猪脚。猪脚由于存放太长时间以及烤...
买了一个腊
猪腿
不知道
怎么
吃?猪腿有个5.6斤一顿也吃不完,请大家教上...
答:
1、腊
猪腿
斩成小块。2、锅中放冷水,把腊猪腿下锅,大火烧开煮10分钟左右捞出备用。3、锅中重新放清水,下入葱,姜,大料。4、下入腊猪腿。5、放入浸泡好的豌豆,大火烧开。6、煮至猪腿变软后,下入冬瓜块煮至冬瓜软烂后关火。7、出锅装入容器,撒上香菜即可食用。
怎样
咸
猪腿肉
答:
做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮
猪后腿肉
顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。3、密闭
腌制
2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出.4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7...
猪腿怎么腌制
成腊肉
答:
选择新鲜的
猪腿肉
是制作好腊肉的关键。将猪腿肉洗净,然后在表面均匀的撒上一层盐,用手按摩使盐分渗透到肉质内部。然后将
腌制
好的猪腿肉放入容器中,加入适量的食盐、白糖、五香粉、料酒等调料,尽量使调料均匀的包裹在肉上。同时,可以加入一些自己喜爱的调味料,如酱油、蒜末、姜片等,增添味道。将...
火腿
怎么腌制
答:
1、选料:选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的
猪后腿
,凉透,即可
腌制
。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形。2、腌制:取一大瓷盆以平摊一只火腿为宜,盘底垫上数条干净竹片,皮朝下、肉面向上,腿皮与盘底不能接触,分3—6次上盐。第...
烤猪后腿肉的
腌制
方法
腌猪后腿肉
的做法
答:
1、材料:
猪后腿肉
1000克,丁香2粒,黑胡椒15粒,香菜籽12粒,肉豆蔻1/5粒,粗盐1茶匙,葡萄酒适量。2、猪后腿肉洗净,擦干水分。3、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,从这里开始,右手拿住线卷,绕猪肉缠一圈,与左手线交叉,拉紧...
猪腿肉怎么做好吃
答:
1、将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。2、然后往切好的
猪腿肉
里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。3、将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱
腌制
半个小时。(
这样做
是为了让猪腿肉更加入味)4、半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出。
如何腌制猪大腿
答:
腌制
腌腿用盐量每5公斤需盐0.4至0.5公斤,分6次加入。腌制头一天,用盐65克;第2天200克;第7天65克;第13天65克;第20天25克;第27天25克。在每次加盐时,应抹动陈盐,撒上新盐,腿皮不用盐。洗腿和晒腿 腌制后27至30天,取出腿洗晒。将腿放在清水中,
腿肉
面向下,腿皮不露水面...
腊
猪腿怎么
炖
好吃
大全
答:
1.将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中 2.加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入 3.然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋 4.盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可 小贴士 腊猪蹄是用盐
腌制
过的,所以不用加入太多的盐,...
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