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腌制海鱼怎么做好吃
腌海鱼怎么做好吃
答:
1. 清洗海鱼,去鳞、去内脏,用厨房纸擦干表面的水分。2.
在鱼身均匀涂抹一层盐和白糖,然后加入料酒、生姜片和葱段,腌制2-3个小时。3. 将腌制好的海鱼取出,用清水冲洗干净表面的盐分和调料。4. 将鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟,取出后撒上葱花和香油即可食用。此外,也可以根据自己的口味加入一...
咸
海鱼怎么做好吃
家常咸海鱼的做法
答:
1.
海鱼
洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱
腌制
48小时。2. 洗去海鱼上的盐,放上姜片、辣椒断,加入一点味精,撒上适量的黄酒备用。3. 锅内加入适量水,开大火烧开,隔水蒸鱼15分钟即可。
海鱼
用什么盐
腌制
?
答:
腌制海鱼
的步骤如下:1.材料:海鱼:适量盐:适量糖:适量姜片、蒜瓣、香叶等:适量料酒:适量2.步骤:*将海鱼洗净后,斜切成厚片状。*将盐和糖按比例混合成腌料,可以根据口味调整盐糖的比例。*将姜片、蒜瓣、香叶等香料放入腌料中搅拌均匀。*在海鱼片表面均匀地涂上一层腌料,用手轻轻揉搓使腌料...
一夜埕鱼
怎么做好吃
答:
一夜埕鱼是广东地区非常有特色的一种腌制海鱼方法,要做得好吃,
关键在于鱼的新鲜程度、腌制的时间和调料的搭配
。一种常见的做法是将鱼与适量的盐、姜、蒜、料酒混合腌制,然后放入密封容器中腌制一夜,第二天烹饪时搭配葱、姜、蒜爆炒,或者清蒸后食用,都能保持鱼的鲜美并增添独特风味。一夜埕鱼的魅力...
腌制
干
海鱼怎么做
答:
腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法
,还有在摇动浓盐水中腌鱼,叫半浸渍法等等。腌咸的目的是通过盐水中浸渍,使盐分渗入鱼体,同时,夺去鱼体中的水分,使原料鱼具有适宜的盐味和特有的食味,同时延长保存时间。根据原料鱼的种类(性状、大小),对...
新鲜
海鱼怎么做
咸鱼 新鲜
海鱼腌制
咸鱼的方法
答:
1、准备材料:
海鱼
一条、盐5斤;2、新鲜海鱼去鳞,从后背或腹部片开均可,去除内脏、黑膜和鱼鳃,然后再把海鱼洗净控干;3、大盆底部撒层盐,码上一层鱼,再撒盐,再码鱼,就
这样
一层盐一层鱼码好,
腌制
12小时以上;4、取出腌好的鱼挂在阴凉通风处,阴干,注意不要让鱼直接晒到太阳。
腌海鱼怎么做好吃
答:
像咸刀鱼、鲅鱼干、片口鱼、黄花鱼、大头宝和鲶鱼是最常见的 可以蒸 煎 做汤 但都需要把鱼泡一俩小时 中间换三四遍水 1 蒸的时候可以放入姜 葱 料酒 少量白醋以及白糖 如果泡的一点咸味也没了还可以加少许盐和酱油 2 煎:裹湿面或者沾干面粉 不要盖锅盖 也不能大火 以免糊锅糊鱼 3 做面汤,...
怎样腌制海鱼
干
答:
用料:
海鱼
20斤,盐6两,花椒少许。做法:1、海鱼洗净备用;2、盐加花椒炒至香味;3、将盐和花椒炒好后趁热均匀抹在海鱼上;4、
腌制
一个晚上后将海鱼晾晒十天左右即可。
海鱼怎么腌制
不腥?
答:
其次,清洗海鱼。在
腌制海鱼
之前,应先将鱼清洗干净。可以用刀刮去鱼身上的黏液和鳞片,然后用水冲洗干净。对于鱼肚内的黑膜和鱼鳃,也应彻底清除。这些部位容易藏污纳垢,如果不清洗干净,会影响腌制效果。接下来,准备腌料。腌料的选择和比例对去除腥味至关重要。常用的腌料有食盐、食醋、生姜、大蒜、...
海鱼腌制
的方法
答:
3、用此方法腌制的咸鱼,腌制两个月后,色泽红润,形茄口味,如同火腿,可煎,可炸,可蒸食用。4、按上述方法腌制24小时后取,用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后,放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸鱼之比,为1:0.8为宜。用比方法腌制的海鱼,
以清蒸的方式为宜
,口味更佳。
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