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腌制咸牛肉的做法大全

干腌咸牛肉的方法干腌咸牛肉的做法介绍答：1、牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒，把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。2、分几次加入约100克盐，使劲揉搓牛肉表面，盖上保鲜膜腌制一夜。3、把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水，在菜板上撒一层细盐粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一层盐，用手轻拍，牛肉...

腌咸牛肉的正确方法答：第一种做法 1、用汤勺把热的花椒盐洒在肉上(肉千万别洗)，随后用力反复擦匀，随后再洒在另一面，随后再用力反复擦匀，那样反复把肉的每一面都擦满花椒盐;2、把肉放进器皿，撒一些纯粮酒，用石块等吊物压着;3、每日帮肉翻盘一二次;4、约六天上下，把肉取下，用剪子在肉在扎一个孔，用绳索...

清真咸牛肉的做法答：1. 准备食材：咸牛肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、糖、生抽、老抽、清水。2. 将咸牛肉放入清水中浸泡2-3小时，期间需多次换水，以去除多余的盐分。3. 将泡好的咸牛肉放入锅中，加入姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，加入清水没过咸牛肉，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到咸牛...

如何腌制牛肉又简单又嫩滑?答：1、切成片，新鲜肉不必牛肉卷，不用切太薄，3毫米左右。2、首先是加100克水再加15毫升酱油，甚至可以加蚝油，增加一些酱鲜。3、加水之后，要同时加2克盐和2克食用碱，各一小勺。盐不说了，食用碱的作用，是让牛肉的组织变得软嫩，容易烫熟，也可以用嫩肉粉，也可以达到同样的目的。注意不要放...

牛肉要怎么腌制才嫩滑呢?答：1、首先把牛肉切好，准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒，用手抓匀，静置半小时。3、接着把大葱，生姜切好。4、锅内放油加热，放入牛肉炒至变色盛出。5、锅内留油，放入姜末、葱段、食盐，快速翻炒。6、然后往锅内放入牛肉，用铲子快速翻炒。7、最后盛出...

做牛肉要怎么腌制才能入味啊?答：1、牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1天。2、腌制好的牛肉冲洗干净。3、凉水入锅，加入葱、姜、料酒烧开焯水。4、捞出切成大块。5、准备好各种调味料。6、锅中倒入老卤水和适量的水加入所有配料大火烧开煮10分钟，然后放入焯水后的牛腱子，煮2个小时用筷子可以轻松扎透即...

牛肉怎么腌制?答：1、准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用；2、放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料，放两勺料酒，去腥，放三勺酱油，放上一勺耗油，提鲜；3、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了；4、打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，...

腊牛肉的家常做法有哪些?答：腊牛肉炒青菜这是最简单的腊牛肉家常做法之一。将腊牛肉切成薄片，与蒜苗、油菜或者芹菜等青菜一起炒。先将腊牛肉片在热油中快速翻炒至出油，然后加入青菜，调入适量的盐、酱油和少许糖，快速翻炒均匀即可出锅。腊牛肉炖土豆将腊牛肉切成小块，与土豆块一起炖煮。先将腊牛肉在锅中煸炒出香味，...

腌牛肉的简单做法?答：方法一、食用碱腌制法将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时，去除血水，然后清洗干净，将牛肉切片装入碗中，另外准备一个小碗，放入半茶匙食用碱，加半碗温水化开，然后倒入切好的牛肉里，再加入一点生粉和花生油，一起搅拌均匀，静置十来分钟，最好是放入冰箱冷藏一会儿，牛肉会非常滑嫩；方法二、...

牛肉怎么腌制会更嫩?答：材料：芫茜、牛肉、蒜头、油、盐、生粉、鸡粉、红辣椒、生抽、陈醋、麻油、孜然粉、味精。1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。3、里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉。4、烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟。

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