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腊肠水煮还是隔水蒸
腊肠水煮还是隔水蒸
答:
腊肠一般是隔水蒸
。腊肠在煮的过程中,极易因为浸入水之后变得开花,而且在水分的参与下,还容易稀释腊肉和腊肠的香味,如此吃起来的口感就会差一点。相比于煮的方式,隔水蒸的口感更浓郁,虽然整体味道上偏咸,但不会失去该有的味道。为什么说蒸比煮好呢?很多朋友炒腊肠时,会先把腊肠切片,放入锅...
四川
腊肠
应该
煮还是蒸
?
答:
蒸煮都可以
。主料:腊肠2条 辅料:生抽适量、温水适量。蒸腊肠的做法 1、准备好腊肠,用温水泡1分钟。2、然后去掉肠衣。3、再把去掉肠衣的腊肠切片,再倒上少许的生抽。4、入蒸笼里面蒸10分钟。5、这就是蒸好的腊肠了。
腊肠
怎么
蒸
最好吃。
答:
腊肠的材料一般是猪肉,
放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳
。当然,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出。一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程,变得又咸又干硬,不...
腊肠蒸
着吃
还是煮
着吃好吃
答:
香肠蒸更好
。香肠属于一种腌制风味食品,其肉质的香味十分重要,如果是水煮香肠的话,香肠在水中浸泡时,通过高温煮沸,会让香肠中吸收充足的水分,所以水煮出来的香肠比较软一些。但香肠里面的香料成分会溶解到水里,吃起来口感和风味都会降低,闻上去也没啥香味。尤其是新灌好的香肠,若是没有彻底干透...
腊肠
是
煮
的好吃
还是蒸
的好吃
答:
个人感觉
蒸
着吃好吃,
煮
的会失味。如果煮,也就是把肠浸在水中,若干时间拿出来,那样肠本身的味道都会被水浸泡去了,所以这样的方法不可.一般来讲,很少的东西用"煮",大多食物要"蒸".
过年时很多地方都做
腊肠
,腊肠是
煮
着吃好
还是蒸
着吃好?
答:
通常的做法就是将香肠洗洗干净,烧半锅水,就直接将香肠放里面
煮
即可,出品时的香肠片才不容易散碎、比较成型美观整齐。但是由于香肠的肉质是自然晾晒干而成,说明脱水较多。川味
腊肠
应该煮着吃才更科学。有人说,为了保持原汁原味,以
蒸
着吃为好,而且最好是整根蒸,你拿到的腊肠一般
还是
生的,并且...
腊肠蒸
好
还是煮
好
答:
1、蒸的方法,
腊肠
不接触水,而是吸收
水蒸
气,温度更高,蒸熟后口感比较软嫩,而且香味浓郁。最重要的是,腊肠的咸味不会流失,是非常入味的,吃起来更香。2、煮的方式,腊肠直接浸泡在水里,盐分、营养等肯定会流失,所以会让腊肠缺点味儿,吃起来不香。同时,腊肠吸收了很多水分,口感没那么紧实了,...
生腊肠是蒸熟还是煮熟?
腊肠蒸
着好吃
还是煮
着好吃?
答:
腊肠蒸
着好吃
还是煮
着好吃 腊肠蒸着更好吃。
蒸腊肠
的时间需要看具体情况,一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。或者放高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉也可以热腊肠吃,但就要看你开什么波段了,一般要20分钟。还有就是香肠的软硬,时间误差不超过4分钟...
四川
腊肠
应该
煮还是蒸
答:
而
煮
的香肠肉质比较松软,味道要偏淡一点。做好之后的腊肠,只需直接切片即可食用。四川
腊肠蒸
煮皆可。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式,蒸的香肠肉质比较紧实,保留了腊肉的香味,吃起来味道也比较咸,而煮的香肠肉质比较松软,味道要偏淡一点。做好之后的腊肠,只需直接切片即可食用。
腊肠
是
蒸还是煮
好吃
答:
腊肠中的营养成分也会流失,降低了腊肠的营养价值,另外,
水煮腊肠
的香味也会大打折扣,相比之下,将
腊肠蒸
熟是更为合适的做法,
蒸腊肠
的步骤是将腊肠放入蒸锅中,
隔水蒸
熟,蒸熟的腊肠能够最大程度地保持其水分和营养价值,同时也保留了腊肠内部的油脂,因此,蒸煮后的腊肠口感更加嫩滑,香气更加浓郁。
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