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腊肉腊肠
腊肠腊肉
都可以怎么做?怎么做好吃呢?
答:
腊肉
:一、制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料:1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均...
腊肉
与
腊肠
怎么保存不容易变质?
答:
温度控制:
腊肉
和
腊肠
在保存时应放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和高温。理想的保存温度应在10-15摄氏度之间。如果家中有条件,可以将其存放在冰箱的冷藏室中,这样可以更有效地延长其保质期。通风条件:保存腊肉和腊肠的地方需要良好的通风条件,以避免湿气过重导致霉变。同时,避免将其放置在密封的容器...
自制
腊肠
怎么做最好吃?
答:
1.将猪肉洗净剁成茸,加入盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、姜末和蒜末等调料,搅拌均匀。2.将调好的肉馅放入冰箱冷藏 4-6 小时,让馅料更加入味。3.肠衣先用凉开水泡发,泡发好后洗净,剪成适当大小的段,放入热水锅中烫一下,捞出后用冷水冲洗干净。4.将调好的肉馅装入肠衣中,用绳子...
怎样挑选出好吃的
腊肉
香肠 选
腊肠
的小技巧
答:
1、看颜色。颜色是分辨
腊肠
最直观的一个部分,挑选腊肠首先就要看它的颜色:质腊肠肉色鲜明在红色的肉里边会有一些白色的肥肉粒,已变质或快要变质的腊肠,瘦肉部分呈黄色,肥肉不是白色而是淡黄色。2、看干爽程度。腊肠在制作的过程中要经过风干这一步骤,较湿润的腊肠可能没有风干完全,更可能是商家为了...
腊肉
香肠怎样保存最好
答:
腊肉
香肠最好的保存方法如下:1、冷冻保存:把
腊肠
清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肠,而且保存的时间最为长久,甚至达到2到3年。2、悬挂保存:把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,悬挂的方法能够保存3个月左右,而且室内温度、湿度越低保存...
腊肠
、
腊肉
怎么做的,都放什么调料?
答:
调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克教您
腊肠
怎么做,如何做腊肠才好吃1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。2.干猪肠用温水浸软留用。3.将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,...
四川
腊肠
怎么做?都要什么配料
答:
1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、准备川味香肠佐料2袋。5、香肠调料倒入装肉的盆里。6、依照个人的口味分别放入花椒粒,少许辣椒面,白酒(如果不加香肠调料,就...
腊肠
和
腊肉
的区别
答:
1、原料不同:
腊肉
的原料主要是猪肉,
腊肠
的原料可以是各种肉类,如猪肉、牛肉、鸡肉等。2、制作方式不同:腊肉是将猪肉经过腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程制成的加工品,腊肠是将肉搅碎后灌入肠衣中制成,不加淀粉。3、外观不同:腊肉的表面通常呈乌黑色,是经过烘烤或曝晒的过程,腊肠的表面...
腊肉腊肠
怎么做好吃
答:
腊肉 一小段 姜丝 猪油 酱油 广式
腊肠腊肉
饭的做法 用沸水煮一下腊肠腊肉,爸爸教的,这样吃比较干净没杂味 煮腊肠的皮发白,把腊肉和腊肠切块 洗好米,加入的水比平时少一点点…接着把腊肠腊肉一起放入 煮饭的时候,切姜丝,热猪油,倒入姜丝的碗里,再加入酱油 50分钟后想起扑鼻!加入准备...
腊肉腊肠
怎么保存
答:
1、冰箱冷冻。
腊肉腊肠
可以采取冰箱冷冻的方法储存。首先将腊肉腊肠取下,装入无菌的食品袋中,然后用细绳将袋口扎紧,放入冰箱的冷冻层中即可,如果腊肉较大,可以将其切成两段后存放。2、常温悬挂。腊肉腊肠可以常温悬挂储存。刚制作的腊肉腊肠还处于风干阶段,不会出现变质现象,此时可以将腊肉腊肠挂在...
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