77问答网
所有问题
当前搜索:
腊肉炒之前要怎么处理
想要让窝窝头
炒腊肉
的腊肉软嫩,该掌握哪些技巧呢?
答:
作为南方人,对炒腊肉还是有些经验的:
第一、腊肉吃之前要炙皮
,有一种烟熏腊肉,炒之前必须炙皮,放在炉火上烤一烤,或是锅烧热放在锅里烧,把猪皮烧焦露出里面的金色就行了,再洗干净,用菜刀把皮刮干净就可以下锅炒了。腊肉这么处理,就不会发生咬不动嚼不烂的情况。第二、腌制腊肉时都放了不...
腊肉炒
的时候
用
不用煮腊肉炒的时候要不要煮
答:
1、腊肉炒之前是要煮一下的
,因为干的腊肉通常是比较硬的,所以必须要经过加工才能吃,最简单的方法就是用水煮,煮一定时间之后硬的腊肉就会变软,这样就可以轻松地用刀切开,更加方便制作。至于腊肉要蒸多久能熟这个因肉而异,一般要看腊肉的厚度与做法,一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。腊肉在烹调之前,...
腊肉
在做
之前怎么处理
答:
炒腊肉之前,
把腊肉洗净后用温水泡至发软
,然后放在蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,如果家里腊肉的味道比较咸,可以用温水多泡一会,稀释咸味,再入锅蒸透,然后再取出切片炒成菜,这样处理过的腊肉炒出来会比较香。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒...
腊肉
晒太干
怎么
做好吃 腊肉太干的三个
处理
方法
答:
1、温水泡制
。在炒制腊肉之前,一定要先将腊肉放入清水中清洗干净。将清洗好的腊肉放入温水中泡制片刻,切记在泡制之前先将腊肉切片,这样以来腊肉更容易吸收水分,泡制的时间将大大缩短,待到腊肉充分吸收水分之后,便可以下锅进行炒制,这样炒出来的腊肉软硬程度刚刚好,口感更佳、味道更棒,吃起来非常...
腊肉怎么用
在
做菜
中啊?
答:
腊肉因为在腌制的时候就放了很多盐,因此我们在食用
腊肉之前
一定要对腊肉进行去咸
处理
,不然食用起来口感没有那么好,,而且还不卫生。因此,在食用之前对腊肉进行去咸处理是很关键的步骤。 一般来说,
腊肉炒
时更好吃,味道更香醇。腊肉可以搭配的大多是青菜,比如蒜薹、荷兰豆、青豆、芥蓝等蔬菜,既可以有效去除里面的咸味和...
腊肉
直接炒还是
需要
煮熟了再
炒
答:
家常
炒腊肉
准备食材:腊肉 大蒜苗 胡萝卜 辣椒 油 老抽 葱花 1.首先我们要把腊肉放锅里煮,等到水开了之后捞出,用水多冲洗几下。这样能减少腌份,去除脏的部分。2.然后我们切片,记住切的时候要肥瘦相间,不要把肥肉和瘦肉分开了。肥瘦搭配的腊肉才更香。3.辣椒切片,胡萝卜切片备好。4.蒜苗切...
腊肉炒之前怎么处理
怎么处理炒之前的腊肉
答:
1、在
炒腊肉之前
,首先要搞明白自己要做的腊肉是
怎么
做的,腊肉有很多种做法,有的是风干的,有的是烟熏的。烟熏腊肉比较脏,所以在做之前一定要把腊肉外面的黑东西洗干净,因为那是烟灰,吃了对人体有害。也可以放进水里煮一下,这样
处理
可以让腊肉变干净,能防止癌症。2、而风干腊肉是在太阳底下晒...
炒腊肉需要
先煮熟吗
答:
腊肉在烹调之前,
一定要先用温水洗净
,以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片,放入淡盐水中浸泡一会,可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。腊肉的做法怎么熏 ...
腊肉
一定要先煮才能炒吗
答:
1、准备好所
需要
的材料,黄彩椒忘记放进来了。2、
腊肉用
水煮20分钟至8成熟。3、捞起来切小片。4、彩椒也切小片,姜、蒜和湖南椒切小段备用。5、热锅少油,放腊肉片煸出油。6、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均。7、倒入彩椒片快速炒至断生(我又放了几片黄瓜片)。8、放盐和小葱炒均提味...
腊肉炒前
先煮多久?
答:
腊肉炒前
先煮20-30分钟。腊肉在食用前务必要用水清洗干净,洗去表面的污渍,由于腊肉很咸,所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。生
腊肉处理
的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗,也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软,处理干净后想
怎么吃
就怎么吃了。腊肉
怎么处理
炒菜好吃...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
腊肉猪皮太硬怎么弄软
炒腊肉前用不用煮一下
腊肉做之前要怎么处理才好吃
腊肉皮太干太硬变软小妙招
老腊肉怎么处理才能吃
腊肉炒之前需要怎么处理呢
腊肉吃之前怎么处理
腊肠炒之前怎么处理
腊肉炒菜前怎么处理