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肥肉裹面粉炸的做法
怎样炸酥肉才又香又脆
答:
1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,
面粉
与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、炒...
酥肉
粉炸
酥肉
做法
?
答:
步骤 1、肉切条,加盐,鸡精,五香粉,鸡蛋,生粉搅拌。步骤
2、搅拌。步骤 3、倒油,小火,热五分熟,一条条放进去,这样不会结块。步骤 4、两面这样颜色开中火。步骤 5、有点黄关火,用余温继续热。步骤 6、好好吃。
裹面粉的油炸
大排怎么做入味好吃?
答:
1、先将买回来的大排洗干净。2、加入蛋清+姜末+葱末+黄酒腌制的大排。3、制作面糊:咖喱粉+
面粉
+
炸
猪排粉+盐+鸡精+水拌匀的面糊,水不要加太多,搅拌后能粘在筷子上就可以了!4、大排
裹
上面糊 ,将大排全部放入盆中,然后裹好刚刚调好的面糊,裹好后可以放一下会,入味。5、开始起油锅炸大排...
油炸肥肉
怎么炸才脆
答:
将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺味达美酱油,半小勺胡椒粉,半碗
面粉粉
,一个鸡蛋,半小碗水搅拌均匀入味。(中午我还做了水煮鱼,可太辣女儿不能吃,所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸)锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉...
煮熟的
肥肉
怎么炸
答:
把肥肉块一块一块放入锅中,肥肉块下完以后把锅放在火上,保持小火炸至肉块表面变黄后捞出控油
,这一步的目的是把肉块炸熟、炸出一部分肥油。然后升高油温至6成热,油面冒青烟时,把肥肉块再次放入锅中,快速复炸30秒钟倒出控油,复炸过的肉块油脂差不多全部吐出来了,色泽金黄、表皮酥脆。
炸肉
的做法
答:
油锅火候采用温火慢
炸
,油九成热即放入面糊,厨娘上下翻动面点,待拳头大小炸肉泡至金黄色,即用漏瓢掏出,其炸肉表皮爆开,松脆可口,掰开来其色呈蛋黄色,麦香浓烈,
面粉
油光可鉴,且呈蜂窝状,望之口舌生津,垂涎欲滴。炸肉之美,其美在香,除了肉丁香、油香和麦香,面糊中还有放葱花大蒜的,现在还有
裹
上苹果片、香蕉丁的...
肉片
裹
着
面粉炸
叫什么菜
答:
做法
1.猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就
炸
干了;2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;3.水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地
裹
上一层面糊,但又不是太厚为准;4.锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出;5...
炸
酥肉
的做法
最正宗的做法
答:
步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、
面粉
、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会缓慢的流动,即可)。4、放入肉片拌匀。5、油烧到六成热,将肉片放入锅里。6、待定型后,翻动一下,避免受热不均,炸至...
炸肉用的面糊怎么调制?具体要怎样炸呢?
答:
炸
酥肉
的做法
:备用食材:猪里脊肉500克,生姜末1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,花椒
面
少许,鸡蛋2个,食盐少许,红薯淀粉120克;制作过程:第一步,猪肉切成条,喜欢吃
肥肉
的可以选择五花肉,切好后,放入一个碗中,加上剁碎的生姜末,加入料酒、生抽、老抽和蚝油;第二步,再加上少许...
用
肥肉
白糖
面粉
如何做油渍饼
答:
用
肥肉
白糖
面粉
做油渍饼的步骤如下:1、将酵母粉倒入温水中,调匀静置一会儿;2、将面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成为光滑的面团。遮上保鲜膜,室温放置一夜;3、面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片;4、然后...
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