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老鸭汤的鸭子是母的还公的
老鸭汤
用
公鸭还是母
鸭? 公鸭与
母鸭
的区别是什么
答:
母鸭(不是老的)也可以煲汤
,但要清汤,适合妇女和生病(虚的兵)的人喝,煲汤和味道比公鸭(老鸭)差。老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的,酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别,因为是这道菜主要的调味材料...
老鸭汤是公鸭
好
还是母鸭
好 老鸭汤到底是公鸭好还是母鸭最好
答:
1、公鸭和母鸭都可以
,主要在于是不是老鸭。炖老鸭汤公鸭和母鸭都可以,不过公鸭炖出来鸭肉更加筋道一些,而有些人则觉得母鸭炖出来的老鸭汤更好吃。但是炖老鸭汤一定要选择一年以上的老鸭子,可以拨开鸭子表面的羽毛,看它里面的幼毛多不多,幼毛多,说明是嫩鸭。如果毛管一根、一根比较粗,而且...
做
老鸭汤是
买
母的
好
还是公的
好
答:
公的
。其实买鸭子不太懂。但是鸡要买公的。因为母的下了几年蛋以后,已经没什么营养了 和以前老思想不一样了。以前都是买老母鸡,现在都买小公鸡。我想鸭子和鸡应该1个道理吧。
鸭汤里面放什么好秋天
老鸭汤是公鸭
好
还是母鸭
好
答:
炖老鸭汤公鸭和母鸭都可以
,不过公鸭炖出来鸭肉更加筋道一些,而有些人则觉得母鸭炖出来的老鸭汤更好吃。但是炖老鸭汤一定要选择一年以上的老鸭子,可以拨开鸭子表面的羽毛,看它里面的幼毛多不多,幼毛多,说明是嫩鸭。如果毛管一根、一根比较粗,而且光滑,说明是老鸭,还可以看鸭子的脚掌,脚上有...
老鸭汤
如何煲出美味的口感?
答:
公鸭跟母鸭相比较的话,公鸭比母鸭更补,更适合煲汤
。母鸭也可以煲汤,但是只能要清汤,比较适合妇女和生病的人喝。另外老鸭汤不需要熬的时间太长,一般炖20分钟左右即可。二、做法不一样口感不一样每个人的烹饪方法不一样做出来的老鸭汤口感也就不一样,煲老鸭汤时可以放入一些茶树菇,茶树菇具有...
做
老鸭汤的
方法
答:
做
老鸭汤的
方法 1.选择好鸭子:新鲜的老
母鸭
比雄性肉质更细嫩,味道更好。建议选择健康
的鸭子
,体态比较饱满,肉色鲜红,没有异味。2.煮前处理料理:将鸭子洗净,去毛,去内脏,切成块状。清水冲洗干净,待用。姜片、葱段和料酒也要准备好。3.先煮鸭架:把鸭子块放入锅中,同时倒入清水,加姜片、...
公鸭
与
母鸭
哪种比较补?
答:
公鸭与
母鸭
相比较的话,当然
是公鸭
比较补。最好是煲汤,也就是我们俗称的
老鸭汤
。公鸭(老鸭)煲汤,比较补。如果是煲浓汤主要给中年人或老人,包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。而母鸭(不是老的),但也可以煲汤,只不过要清汤,适合妇女和生病(虚的兵)的人喝,煲汤和味道比公鸭...
老鸭汤的
做法大全
答:
步骤:1.老
母鸭
宰杀后用沸水焯水,去除脏污。2.将焯水后
的鸭子
切成块,放入锅中,加水至鸭块浸没,放入适量生姜片和红枣、杞子、枸杞等配料。3.煮沸后转小火慢炖4-6小时,至汤呈乳白色、味道浓郁。4.撇去浮沫,加入少许黄酒和盐搅拌均匀,再次煮沸即可。方法二:鲜香
老鸭汤
材料:老母鸭、姜片...
清炖
老鸭汤的
最佳做法
答:
清炖
老鸭汤的
最佳做法:主料:土老
母鸭
半只。辅料:生姜一块、葱一根、盐适量、水大量。步骤:1、老鸭收拾干净,最好将鸭尾梢全部剪掉不要。2、再斩大块(家养的土鸭比较大,我炖了半只)。3、再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次。4、锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开。因
鸭子
都...
做
老鸭汤
没有臊味是关键,那这个关键究竟要怎么做好?
答:
老鸭汤
各有其招,没有最好食,要想做好老鸭汤,这个鸭子很关键,要用正经的老土鸭才行,就是那种上可虎啸山林,下可乘风破浪的土鸭子。老
鸭是
清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。鸭肉蛋白质含量很高,含铁量是牛肉...
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