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老面火烧怎么做才松软好吃
我是
做火烧
的,死面的,凉了硬,我想有什么办法能让它酥脆的时间更长_百...
答:
1、面粉中加入
老面
,适量清水和成面团。2、分成大小均匀的剂子。3、用擀面杖压制成圆饼。4、放置土炉表面烘烤至半干。5、之后将
火烧
放入土炉内部。7、关上开关,烤制10分钟左右(根据火力、面饼大小判断)。8、取出的火烧外皮金黄,里面
松软
,直接食用即可。
求
老面火烧
的做法
答:
1.干酵母(方便
,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!)3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好。烧饼的做法 1.面粉加入酵母、盐混合 2.加入清水和成面团 3.倒入油,继续揉 4.将油全部揉进去 5.醒发半小时...
韭菜
火烧
的面
怎么
和
才做
又软又
好吃
?
答:
二次发酵:将包好的火烧摆放在烤盘上,覆盖湿布,放在温暖处进行二次发酵,大约30分钟,让火烧变得更加松软
。烘烤:预热烤箱至180-200摄氏度,将二次发酵好的火烧放入烤箱中,烤制约15-20分钟,或者直到火烧表面呈金黄色。出炉:烤好的韭菜火烧出炉后,表面刷上一层薄薄的油,增加光泽和风味。注意事项...
油酥
火烧怎么
自己在家做?
答:
步骤一、首先将新面、
老面
、水混合(水要分次放入,面粉的吸水量不同,分次放入可以更好的把控面粉吃水量),先搅拌成棉絮状,再揉成光滑的面团,放在旁边发酵至两倍大 步骤二、接着开始做油酥,锅内加入一勺油烧热,再把热油倒在面粉里(面粉里提前加入盐和五香粉拌匀),不停的搅拌均匀 步骤三...
老式烧饼的做法和配方
答:
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉,搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团
。2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉,一勺五香粉、一茶匙盐,将锅中烧好的热油倒在面粉中,快速搅匀,油酥就做好了。3、半个小时到40分钟的时间,面团就差不多发好了,用...
火烧
凉了不硬应该
怎么
和面,面里面放什么呢?
答:
只有面条好,蒸出来的馒头
才好吃
。如果面条不好,或者发酸,发过了,就蒸不出来好吃的馒头了。俗话说熟能生巧,经常
做才能
摸索出经验,什么牌子的面粉配什么比例的水,多少比例的酵母,都会感觉很清楚。刚开始的时候,建议按照酵母袋上规定的克数来搅拌面粉,
这样
比较保险。
做烧饼需要放酵母粉吗 烧饼需要发酵吗
答:
如果喜欢有嚼劲的,可以试试用
老面做
。烧饼需要发酵吗 可以不用发酵。油酥烧饼(
火烧
)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,食用盐50克用少许水溶解加入,和成油酥。另外,再取面粉2斤加入面欣酥10克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成水面皮...
用
老面做
馒头
怎样
又白又
松软
答:
做出
松软老面
馒头的做法如下:1、老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时;2、将面放入面板上,添加碱面和薄面揉匀;3、揪成大小均匀的剂子,将剂子揉成馒头,然后饧20分钟;4、放入笼屉中。凉水入锅,中
火烧
开转大火25分钟即熟,再焖3分钟后盛入盘中即可。
烧饼是死面还是发面
怎么做
?
答:
第一种方法,全发面,一般是100克普通面粉(就是中筋粉)加1克酵母,加清水和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,成两倍大以上,做烧饼时,可加糖、肉末、芝麻馅等等,都可以依自己的口味添加各种味道,再用油煎或者烤都可以,发面的烧饼外皮酥香,里瓤软,油而不腻,即使凉了,也不发硬,口感极好...
蜂蜜
火烧怎么做
答:
1、把精制小麦粉放入容器分别放入酵母。
老面
。和匀。再缓缓地加入温水适量把面和匀和光滑为止。用保鲜膜盖上静静的发酵,半个小时左右即可。到时候使用。2、把面板撒上面粉,醒发好的发面团。倒在案板上用手揉至光滑为止。把面团揪成小面剂。在揉搓光滑包入调好的十三香调料,包好之后放在面板,静静的...
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