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老火靓汤之猪肚
红枣
猪肚
汤的做法 红枣猪肚汤用什么锅炖最好
答:
1、
猪肚
反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下;2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条;3、准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段;4、锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅...
胡椒
猪肚
鸡汤怎么做 必备粤式营养
老火靓汤
菜谱
答:
6.把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里,再把鸡塞到
猪肚
里。开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。7.置于砂锅内,加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。8.大火烧开10分钟,转小火煲2-3小时。9.把猪肚捞出来,去掉线头或牙签,拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。10.猪肚剪成肚条,鸡肉...
猪肚
鸡汤的做法大全家常
答:
猪肚
鸡汤的做法 步骤1 洗干净猪肚,用粗盐加面粉反复揉搓(里外两面都要搓),再用醋揉搓基本就能干净无味了。步骤2 锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。步骤3 取一砂锅装上足够的清水,猪肚冷水下锅,放入姜片料酒大火烧开...
暖胃驱寒的胡椒
猪肚
鸡汤,究竟怎么熬味道才够美?
答:
1,把
猪肚
放入锅中,加入姜丝和料酒焯水10分钟。把猪肚捞起,冲洗干净。2,把猪肚切成肚丝备用。3,把鸡砍成块,放入料酒和姜丝,焯水10分钟,煮出血沫。捞出冲洗干净备用。4,把生姜,桂圆肉,红枣,枸杞,白胡椒这些配料清洗干净备用。淮山削皮切块备用。往砂锅中放入大半锅清水,放入肚丝,鸡块,...
请教广东
老火靓汤
!详细煲汤时间!
答:
◆胡椒
猪肚
汤 材料:姜三、四片(切细),胡椒一小把,猪肚1个(去脂膜洗干净)。做法:将胡椒、姜放入猪肚内扎紧两端,清水适量,先武火煮沸后,文火煲三小时,饮汤吃猪肚。 ◆青红萝卜猪肉汤 用料:青萝卜一斤去皮切角块,红萝卜四两,蜜枣四颗,猪腿精肉十两,陈皮一小块,同煲三小时。 ◆薯仔(土豆)排骨汤 ...
夏天煲什么
老火靓汤
答:
大厨点评:这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的,因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。 大厨推介 白果薏米小肚 功效:润肺健脾、祛湿 材料:小肚30克,白果6粒,薏米7克,姜片适量。 做法:将
猪肚
洗净飞水后,切成条形,再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内,还要加上一片姜。 大...
广东人必喝15种
靓汤
答:
1.
老火靓汤
:具有浓郁的鲜味和丰富的营养。2.
猪肚
鸡煲:具有健脾养胃的功效。3. 鸽子汤:鸽子汤具有滋补养生的功效,是广东人非常喜欢的汤品之一。4. 鱼头豆腐煲:具有浓郁的鲜味和丰富的营养。5. 猪肚煲:口感鲜美,具有健脾养胃的功效。6. 鸡汤:鸡汤是一种非常经典的汤品,具有滋补养生的功效...
处理
猪肚
的时候做好哪三步才能没骚味还干净
答:
3、也可以用棉线再固定一次,
猪肚
同样也要进行焯水,倒点料酒,因为个头太大,焯水的时候,记得多翻动几次,让它受热均匀。4、将肚包鸡放进砂锅中,放入白胡椒粒、大红枣、枸杞,小火慢炖3个小时,不可太心急,讲究的就是
老火靓汤
。5、三个小时后,汤已经非常浓郁了,这个时候先关掉火源,因为砂锅...
我想问问广州
老火靓汤
怎么样?
答:
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华
老火靓汤
,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。广州靓汤其用料尤为丰富,包括植物类食材,如菜、瓜、果、豆等;动物类食材,如畜肉、禽鸟、水产品等;加工性原料,如动植物的干制品、腌制品、熏腊品等。广州靓汤种类繁多,最常见...
老火靓汤
有哪种,分别有什么材料
答:
如何才能煲出
老火靓汤
呢?这除选料外,煲汤的时间与火候都很讲究。一般的汤水,沸水下汤料、武火煮沸后再改用文火煲0.5~1小时即可。煲汤时间长短应视汤料的组成和结构而定。如鱼的肌纤维较短 ,间质蛋白少,煲的时间可以稍短。再如用西洋参煲鸡汤,可先煲鸡,再下西洋参,加入参后约30分钟即可,...
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猪肚 汤