77问答网
所有问题
当前搜索:
老式吊炉烧饼的做法和配方
菏泽
吊炉烧饼的配方和做法
?
答:
菏泽吊炉烧饼的做法 配方:
面粉400克、酵母粉4克、温水240毫升、食用油适量
菏泽吊炉烧饼的步骤 面粉添加酵母粉、温水搅拌成面絮,加少许食用油搅匀,揉成光滑的面团。揉好的面团密封好,放到温暖的地方发酵到两倍大小。 面团发好的状态: 1)体积变大2)重量变轻3)撕开有明显的蜂窝组织4)手指戳洞...
菏泽
吊炉烧饼的配方和做法
答:
菏泽吊炉烧饼做法步骤:
1、放入酵母和面,将面团多揉一会,确保面的劲道,放置在温暖处使面团发酵
。2、发酵好的面团擀成长方形,将面片折叠几次,折叠后再擀长,其目的是为了起酥层,最终擀成圆形。3、在面饼上撒上一层油酥,然后折叠再擀成圆形。4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀,一是...
吊炉烧饼的做法和配方
答:
1.提前烫好面 2.分成三份 3.放盘中 抹上油,醒一夜第二天早晨做正好
。4.拿出一个剂子,用手按扁抻长伸薄,抹上油放入少许精盐。5.抹均匀对折 6.伸长盘上 7.擀薄片 8.锅中放油放入饼坯 9.烙制两面金黄 10.外皮酥脆内软特好吃
吊炉烧饼
和面
配方
答:
1、将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟
。2、将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手...
吊炉烧饼
怎么做才能外酥内软,隔夜不变硬?
答:
我把煎饼的配方和大家分享一下,
比如盐和胡椒粉,葱和糖。将50克水、40克猪油、2克盐、10克糖和120克普通面粉混合在一起
。甜脆的烤饼。油皮原料:面粉300克,沙拉酱70克,酵母粉3克,糖60克,水适量。将所有油皮原料放入碗中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,静置30分钟。低筋面粉加入油中,制成...
吊炉烧饼的做法和配方
窍门
答:
吊炉烧饼的做法
:1.酵母10克,泡打粉,白糖各5克混合均匀,倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后,再倒入五得利精制面粉500克,揉制成质地软滑的面团,盖上保鲜膜,饧发冷15分钟后,擀成厚度均匀的面片,然后抹上一层油酥在卷成长条,用刀切成大小均匀的面剂子。2.将剂子擀成圆饼庄,包入白糖或...
菏泽
吊炉烧饼的配方和做法
?
答:
菏泽
吊炉烧饼的
制作
配方
包括以下材料:- 面粉:400克 - 酵母粉:4克 - 温水:240毫升 - 食用油:适量 制作步骤如下:1. 将面粉、酵母粉和温水混合,搅拌成面絮,加入少量食用油搅拌均匀,然后揉成光滑的面团。2. 将揉好的面团密封,放在温暖的地方发酵至两倍大小。面团发酵好的标志包括:体积变大...
菏泽
吊炉烧饼
有哪些详细
的做法
分享?
答:
菏泽吊炉烧饼是山东省菏泽地区的传统小吃,以其独特的制作工艺和风味著称。以下是一种较为传统的菏泽
吊炉烧饼的做法
:材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220-250毫升)酵母粉:5克 糖:10克(帮助发酵)盐:5克 色拉油或者猪油:适量 芝麻:适量 葱花:适量(可选)馅料:可以根据个人喜好选择...
菏泽碳拷
吊炉烧饼的做法与配方
答:
做法
1.用温水将面和好,然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵。如果没有自发粉,就要用温水将酵母冲开,然后倒入面粉中和成面团,同样加盖或是保鲜膜进行发酵。2.青豆洗净,切成末;春笋切小丁;葱、姜分别洗净切末。3.炒锅内倒入油,下入肉末,炒至肉末无水时加入葱姜末继续翻炒,然后放入笋丁和青豆...
做
吊炉烧饼
和面的比里
答:
做
吊炉烧饼
和面的比例:2比1。外酥脆内松软吊炉大烧饼制作
配方
:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5、5斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30至50分钟(常温发酵1至2小时)。然后,将面团分割成150至160克的面团,揉搓后分成一大一小两个...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
老式吊炉烧饼的香料制作秘方
吊炉烧饼馅料配方
河南吊炉烧饼和面教程
做烧饼上颜色的技巧
吊炉烧饼油酥配方
正宗河南烧饼的配方做法
山东吊炉烧饼的做法
吊炉烧饼教程
吊炉烧饼专用香料配方