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老北京糊塌子的蘸料
吃
糊塌子
,用哪些
蘸料
堪称绝配?
答:
最经典的蘸料就是香醋配蒜末
,酸香适中,能吃出糊塌子里面西葫芦的原汁原味。不过我个人口味重,喜欢在醋蒜汁里面加上一大勺的老干妈,瞬间香辣十足,满嘴喷香。说的我都流口水了,今天中午就决定吃糊塌子了!
糊塌子的
家常做法
答:
1、西葫芦擦丝。2、加盐杀出汤。3、加鸡蛋活匀。4、分次加面粉,调成糊。5、不粘锅刷油。6、煎至金黄。7、
做蘸料:酱油、醋、蒜泥、香油
按1:1:1:0.5的比例调好。
糊塌子
家常做法,正宗糊塌子怎么做
视频时间 00:29
营养早餐
糊塌子的
做法,营养早餐糊塌子怎么做
答:
蘸料
1. 西葫芦用擦子擦成细丝
2. 西葫芦丝中撒一小勺盐搅拌均匀 3. 静置一会儿西葫芦丝会被盐杀出很多水分,这个汤水不要倒掉 4. 打入两颗鸡蛋加入适量面粉 5. 用筷子搅拌至没有面疙瘩的面糊 6. 平底锅中涂少许底油 7. 倒入适量面糊摊平 8. 双面煎制金黄 9. 虽然什么都不沾这样吃就...
糊塌子的
家常做法是怎样的?
答:
1.糊塌子成品要蘸料汁食用,所以糊塌子的咸度本身不高
。2.面糊拌好后要马上煎制,时间长了西葫芦会出水,会使面糊含水量加大,不过如果已经变得很稀了,也就再加些面粉即可。3.糊塌子建议不要摊的过大,会不容易翻面,不好成型。嫩西葫芦含水分多,老西葫芦出水少,根据具体出水的情况,可以斟酌...
想吃
糊塌子
,它的用料及制作方法是什么?
答:
老北京的糊塌子
是用西葫芦洗净后擦成丝,加上一些葱花,然后放几个鸡蛋,再加上一些白面和盐,用水调成糊状,在饼铛上摊成定型并且两面上花的一种吃食。说到糊塌子的确好吃,但一定要做个醋蒜汁,就是把蒜捣碎放到小碗里,倒上一些米醋,吃的时候用糊塌子沾着吃。五次。把西葫芦擦成丝,打两个...
你吃过
糊塌子
吗?好吃的糊塌子在家怎么做?
答:
制作过程 1、把西葫芦和胡萝卜去皮,洗干净,擦成丝,放进一个盆里;2、打进两个鸡蛋搅拌均匀,开始调味,放入一勺盐,因为我还要调一个
蘸料
,用呱嗒蘸蘸料吃,所以放的盐不多,不需要蘸料的这一步可以根据自己的口味多放些盐,白胡椒粉撒两下,约是放盐小勺的三分之一;3、倒入适量的面粉搅拌...
无油
糊塌子
烹制方法
答:
接下来,将平底锅加热至适宜的温度,转为小火。将调好的面糊舀入锅中,慢慢摊成圆形的饼状。等到两面呈现出金黄色,饼的边缘微微翘起,就说明煎熟了。最后,准备一份蘸料,将蒜末剁碎,加入酱油、醋和香油,调成一款简单却美味
的蘸汁
。煎好的
糊塌子
趁热配上这道蘸汁,一口咬下,口感鲜美,营养...
孩子吃了也会爱上的
糊塌子
,是哪样的制作步骤呢?
答:
首先我们准备好葫芦和面粉,把葫芦清洗干净切碎和面揉在一起,把它们揉成团,接着起锅烧油,把揉好的面饼放在锅中,出锅以后就可以享受美食了。
老北京的糊塌子
好吃吗?
答:
煎糊塌子最好用不粘锅,或用油滑过普通锅后再舀面糊进去煎,中小火煎至两面金黄即可出锅,逐勺煎完所有面糊(一般娃们都边煎边吃),大朋友可以
蘸汁
吃,醋、蒜泥、酱油(视面糊里所给盐分调整用量),嗜辣的大朋友还可以给点红油(但其实,绝大多数情况下都等不及
蘸料
就没了)。没吃过
老北京的糊塌子
,但我们当地一...
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