77问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉筋怎么做
烤
羊肉筋
时需要注意哪些关键点?
答:
切割:将羊肉筋切成适合烤制的块状,大小要均匀,这样烤出来的羊肉筋才会熟得均匀,口感才会更好
。切割时要注意沿着肉纹切,这样烤出来的羊肉筋才会更加嫩滑。腌制:将切好的羊肉筋用调料腌制,常用的调料有生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、辣椒粉、孜然粉、盐等。腌制的时间至少要半个小时以上,让羊肉...
烤
羊肉筋
的腌制步骤是什么?
答:
腌制:将切好的羊
筋
肉块放入调好的腌料中,充分拌匀,使每一块羊筋肉都均匀地裹上腌料。然后将腌制好的羊筋肉放入一个密封的容器中,放入冰箱冷藏腌制,一般需要腌制6-8小时,让羊筋肉充分吸收调料的味道。中途翻动:在腌制过程中,可以每隔一段时间翻动一次羊筋肉,使其更加入味。取出腌制好的羊筋肉...
羊
筋怎么做
?
答:
1、
羊肉
剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末。2、到入青油,烧成八分热。3、先炒葱末,姜末,蒜末,再炒肉末,放盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,干辣椒。4、炒出肉末后盛出,再次烧油炒羊
筋
,然后倒入肉末,加一些水,炖3分钟,即可出锅。三、营养价值 1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含...
有什么特殊的技巧可以使烤
羊肉筋
更好吃?
答:
预处理:将羊筋用水浸泡,可以去除血水和腥味。在水中加入一些料酒、姜片和葱段,可以帮助去腥增香
。浸泡时间根据羊筋的厚度而定,一般需要几个小时,直到羊筋变得较为柔软。腌制:将浸泡好的羊筋捞出,用调味料进行腌制。可以使用盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末、酱油、料酒等调料,根据个人口味进...
烤
羊肉筋
的腌制方法求助
答:
洋葱,鸡蛋,小茴香,香油。 deal_h3('方法步骤') 1、将
羊肉筋
洗净后切块,大约2厘米左右; 2、将羊肉筋放入盆中,加鸡蛋,料酒,老抽搅拌均匀; 3、等羊肉筋上色以后发给五香粉,小茴香,大料,花椒,孜然粉,香叶,辣椒粉,香油姜片,香油拌匀; 4、拌匀后盖上保鲜膜,冷藏腌制一晚左右即可。
筋怎么做
好吃,孜然
羊肉
板筋的家常做法
答:
2勺 孜然粉 2勺 盐 1勺 味极鲜酱油 0适量 鸡精 半勺 步骤 1.1.香菜摘洗干净后切小段;2.2.把葱切小节备用;3.3.羊板筋切小段;4.4.锅内入油把
羊肉
煸炒变色后捞出备用;5.5.下入板筋煸炒出油;6.6.下入葱花煸香后加入所有调味料翻炒均匀;7.7.下入香菜段关火翻匀即可出锅。
羊蹄
筋怎么做
最好吃
答:
1. 将羊蹄
筋
放在温水中浸泡半小时后,洗净;2. 洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧;3. 待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底;4. 待炖至八成烂时取出;5. 锅放在旺火上,放入羊蹄筋加
羊肉
汤500毫升,再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用...
肉靡羊筋的做法,肉靡羊
筋怎么做
好吃,肉靡羊筋
答:
肉靡羊
筋
主料
羊肉
250g 羊筋500g 辅料 油适量 盐适量 料酒少许 花椒粉少许 老抽少许 胡椒粉少许 蒜50g 姜50g 葱50g 干辣椒少许 步骤 1.羊肉剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末 2.到入青油,烧成八分热 3.先炒葱末,姜末,蒜末,再炒肉末,放盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,干辣椒 4.炒出...
烤
羊肉筋
是哪个部位的
答:
剔去筋膜,拣去杂毛,再放开水中炖煮,加碱除油渍,浸泡松软,略加醋除去碱味,清水漂洗,用羊汤(鸡汤更佳)烧炖,以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料,即为烧羊
筋
。如将
羊肉
切为细末,加蒜泥拌勾,调佐料后和羊筋一并上笼蒸透,再浇汤汁,撒葱段、香菜,即是肉末羊筋。
烧烤用的
羊肉筋
来自哪个部位
答:
1、烤
羊肉筋
是羊的肌腱(连接肌肉跟骨头),是属于羊蹄的韧带。其成分是胶原蛋白,纤维蛋白等,所以韧大,有嚼劲。烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。2、将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
羊肉筋最正宗的三个做法
炖羊筋的家常做法
羊筋的做法大全简单
羊肉有筋怎么做好吃
羊肉筋皮怎么吃好
羊肉筋能炒熟吗
羊肉筋的正确煮法
羊肉筋怎么能炖烂
羊筋怎么做好吃又简单